今天江南姐想分享一道簡單的快手菜——菠菜炒蝦米。這道菜超級簡單，一看就會並且十分具有營養價值的一道菜了，而且老少皆宜。菠菜富含多種維生素，食用後對全身很多器官都有很好的作用，它有“營養模範生”的稱號。

食材：菠菜、蝦皮、薑絲、鹽、食用油。

做法1.蝦皮先拿熱水淨泡20分鐘，撈起瀝乾水份裝盤備用。

2.菠菜先去根洗淨瀝乾水份。

3.生薑切片改刀切成絲，裝盤備用。

4.開火鍋中放入少量食用油，加熱後把準備好的蝦皮放入鍋中.翻炒1分鐘炒幹水份.加入薑絲繼續翻炒1分鐘!

5.接着放入洗好的菠菜，翻炒1分鐘至菠菜微微發軟。

6.出鍋前放鹽，裝盤，上桌。