一口咬下去，牙齒舌尖觸碰到絲滑醇香般的餡料，外層酥皮在口中噼裏啪啦綻放，即使心裏懷着罪惡感，但依然欲罷不能地把手伸向了下一個“獵物”。而這種輕易就俘獲了人心的喫食就是蛋撻啦！

關於蛋撻的來歷，一直衆多紛紜。有人說英國人用牛奶、糖、雞蛋做出來了類似蛋撻的甜點，先是傳到殖民地香港，又迴流到中國大陸；還有人說蛋撻是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式，甚至有人專門爲蛋撻賦詩一首：“皮層疊疊灌黃湯，尤似鳥巢卵破漿。展現人前如亮鏡，平凡美食確無雙。”

總之，不論是哪個版本，蛋撻都是深受全世界喫貨喜愛的美食就對了。

我們常見的蛋撻，有港式蛋撻和葡式蛋撻兩種。

港式蛋撻，又叫酥皮蛋撻，撻皮是中式油酥點心的做法。用牛油，外表較爲光滑和完整，做法也更簡單。蛋撻水用的是雞蛋、水和糖，喫起來內餡很像廣式甜品裏的燉蛋。

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，撻皮是西式點心酥皮的做法，像千層酥似的層次分明。蛋撻水用雞蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因爲加入焦糖所以烤出來會有斑駁的深色表面。

兩種蛋撻雖有材料和工藝的差異，但想要在家自己製作也並非不可能，只要你有了這臺美的TQN34FBJ-SA 蒸烤箱。

爲什麼篤定美的TQN34FBJ-SA 伯爵蒸烤箱是你製作蛋撻不可或缺的好幫手呢？容我娓娓道來：

美的TQN34FBJ-SA 伯爵，內置48項美食菜單，保你各色美食隨意做，一日三餐不重樣。小白也能晉升朋友圈的美食達人，輕鬆做出蛋撻以及蒸魚、烤全雞等更多美食，領略更健康、更營養、更美味的好食光。

美的TQN34FBJ-SA伯爵，結合蒸烤兩種功能，用180℃-220℃的高溫將兩種結合，成就美食的烹飪新法。

大烤模式，使食物均勻受熱，快速鎖住新鮮口感，從內而外施熱，避免外焦內生的尷尬。在烘烤食物的同時，還會往食物裏注入大量水蒸汽，讓食物色澤、香氣和口感發揮得淋漓盡致。烘烤出色澤誘人的蛋撻，一口咬下去，渣子掉滿地，比二維碼還要碎。而純蒸模式，則通過快速產生蒸汽的方式，讓蒸汽分子穿透食材表層，直達食物內部，鎖住食物營養，好喫不上火。

美的TQN34FBJ-SA伯爵，擁有34L大容量，可一次烘烤蛋撻24只，滿足全家人的胃口。外置隱藏式水箱，容量爲1L，純燒烤模式可持續使用70分鐘，缺水時會智能提醒並防乾燒。

美的TQN34FBJ-SA伯爵，採用嵌入式設計，可輕鬆嵌入櫥櫃中，爲你節省更多廚房空間。黑晶鋼化玻璃面板，時尚百搭，輕鬆融入各種家居環境中，且易清潔，輕鬆一擦，即可去除頑固油漬。導風降溫系統，能將機器工作時產生的熱量及時帶出相對密封空間，有效避免機器溫度過高損害櫥櫃。貼心童鎖保護，以避免兒童因好奇誤操作而導致的危險。

蛋撻裏的牛奶能鬆弛神經、雞蛋能補充蛋白質、麪粉能夠帶來飽脹和滿足感，對身體有着大大的好處，蛋塔超級好喫又着實不貴，這世上幾乎沒有人能抗拒蛋撻的誘惑！如果有，那一定是她沒有喫過自己親手做的蛋撻。

作者:優居