文 | 莫小姐

來源 | 莫小姐的家（ID：missmolife）

冬天來了，咬一口蘋果都涼得牙直顫，更別提喫其他生冷水果了。

可是，醫生會告誡我們：不喫水果就會缺少維生素，皮膚乾燥、長痘皺紋、嘴脣爆皮……

道理都懂，可喜熱厭涼的腸胃，對於冬天的水果卻怎麼也愛不起來。

其實，有一樣熱帶水果個頭小、營養高，被稱爲“維生素之王”，它最適合冬季喫，緩解乾燥、補水嫩膚，效果驚人的好！

維生素之王：百香果

百香果也叫雞蛋果，百香果中含有17種氨基酸，豐富的蛋白質和維生素，還有鈣、磷、超纖維等等超過165種對人體有益物質，更被稱爲水果中的維生素之王。

養顏抗衰

百香果富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。百香果中富含胡蘿蔔素、SOD酶，起養顏抗衰老作用。

１個百香果維生素Ｃ含量比8個橙子的含量更高，而維生素Ｅ含量大概和10個蘋果加在一起的維生素E的含量相當，對於愛美的你來說，千萬不要錯過！

改善體質

百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質，香味是所有水果無可比擬的，還能增強免疫力。

而且百香果中含有豐富的超纖維，可以進入人體消化系統中非常微小的部位，有整腸健胃的功效。

特別是對於血壓比較高的人來說，百香果裏的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是三高患者理想的水果選擇。

消炎鎮定

百香果是天然的鎮定劑，其中甜蜜的味道可以讓人感到神經放鬆，可以用來治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。

還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感，睡前一杯百香果汁，能夠讓人快速進入深度睡眠哦！

不但如此，百香果中還含有消炎的成分，可有效預防痔瘡、胃病、牙周炎、粉刺，長期喫它還能防治腸胃炎、青春痘。

清理腸道

百香果中含有的纖維素能對腸胃進行深層次的吸收清理，但是又不會對腸壁有任何損害的。

可以將體內有害物質將其徹底排出，讓腸道內的菌落羣得到改善，起到保護腸胃不吸收有害物質的作用。

經常食用百香果還可以抑制有害微生物在消化道的生長，對改善身體的營養吸收功能具有顯著作用，讓你的身體再也不用受到有害微生物的侵襲啦！

醒酒抗疲勞

百香果還可以做成快速醒酒的飲品，把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機，打成汁喝，可醒酒，很快就能見效。

百香果含有叫做尼克酸的物質，是細胞呼吸所必需的營養物質，並參與體內很多代謝過程，能夠起到防止精神抑鬱等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。

如何挑選百香果

掂重量

一般來說百香果應該選擇果身較重的，有那種沉甸甸的感覺爲佳，這樣的百香果更多汁。

不建議選擇果實大但是重量較輕的，一般這種都是被噴灑過膨大劑造成的，裏面的果肉比較少，而且味道比較酸。

看顏色

成熟的百香果，外觀呈現紫紅色，越鮮豔代表甜度高、酸味低，而表皮粉色或者帶有青色的果子味道會比較酸。

不過果皮的好壞並不能代表果子的好壞，越是皺皮的百香果代表成熟度越高，不過買回家的話還是不要選擇皮太皺的，否則存放時間很短。

聞香味

百香果的果香味很濃，一般來說會有比較明顯的三種味道：酸、甜、香，自然成熟的百香果甜香味很濃。

如果是果酸味比較重，可能是在運輸過程中使用了保鮮劑，一般來說不建議選購和食用。

這樣喫更美味

只會用百香果做果汁，那你真是白喫了這麼久的百香果，在蛋蛋媽這裏，百香果從果皮到果肉，沒有一處可以浪費，喫水果就應該把它從皮到肉喫的乾乾淨淨！

百香果雪梨

• 材料：

百香果、雪梨、老冰糖、檸檬

• 做法：

1. 將4個雪梨去皮切成小塊，放在碗中備用。

2. 將百香果對半切開，取出百香果肉，與梨肉混合。

3. 加入半顆檸檬汁和300克冰糖攪拌均勻，放進冰箱裏冷藏一夜。

4. 將冷藏過的果醬再加熱煮沸，撇去浮沫後轉小火，煮到雪梨透明時再加入兩顆百香果，繼續攪煮到粘稠，就可以趁熱裝瓶啦！

百香果皮糖

• 材料：

百香果、白砂糖

• 做法：

1. 百香果取果肉，去皮，備用。

2. 將去皮的百香果切成條加糖攪拌。

3. 將攪拌好的百香果靜置五分鐘。

4. 將百香果放入鍋中翻炒，直至表面返砂。

5. 最後裝盤或者找個漂亮的小罐子密封存放，愛喫甜食的你千萬別錯過哦！

百香果排骨

• 材料：

白砂糖、排骨、百香果、生抽

• 做法：

1. 將百香果對半切開挖出果肉，備用

2. 冷鍋冷油倒入排骨翻炒，再加入準備好的百香果果肉。

3. 將鍋裏倒入糖5克、生抽15毫升、料酒15毫升、老抽5毫升、加水15毫升大火轉小火燜煮30分鐘，後開鍋收汁

4. 一盤美味的百香果排骨就做好啦，上桌前記得撒上蔥花更增添食慾哦！

和蛋蛋媽一樣嫌麻煩的懶人不妨試試最簡單的喫法：

將百香果對半切開，直接用勺子挖着喫。每天早餐喫一顆，消化變好了、皮膚白成一道光！

包，或者一點蘇打餅乾，但是都不宜多喫。

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