寶寶的主食總是喫米粥、麪條，幾樣食材隨便煮一下，做來做去寶寶可能就有些膩啦，那試試換一換口味，換一種做法吧。

偶然喫過一次茄丁打滷麪，真是好喫到心坎裏了！先不說把蔬菜切碎拌着麪條，寶寶全都喫進肚子裏了，特別省心。再者，用打滷的做法，把茄子和肉的滋味全滲進滷汁中了，把勾上芡汁的茄子滷澆在軟嫩香滑的麪條上，光是想想，就已經口水直流了！

用料

茄子30克

西紅柿半個

寶寶麪條20克

青椒5克

豬肉5克

準備食材：茄子30g，西紅柿半個，寶寶麪條20g，青椒5g，豬肉5g。PS：爲了讓寶寶多喫菜，我儘量少放些肉，多放些蔬菜。

把西紅柿切碎。PS：如果是小寶寶喫，要特別注意，在切西紅柿之前先去掉外皮，防止切成小塊的西紅柿皮粘在寶寶的喉嚨上，噎到寶寶。給西紅柿去皮的方法，大家應該都非常熟悉啦。先在西紅柿上劃兩刀，再用開水燙泡10分鐘，輕輕用手一剝就能去掉啦。

茄子切成小丁。PS：茄子最好切成適合寶寶入口的大小，儘量切得碎一點，要防止寶寶噎到。

把豬肉切成小塊。PS：切成塊的豬肉攪打出的豬肉餡更細膩些。如果沒有攪拌機，也可以把豬肉細細的剁成碎末。

用攪拌機把豬肉攪打成餡。

將青椒也切成小碎塊，所有的食材已經準備好了，放到小碗中備用。

在鍋中刷點底油。PS：油不要太多，一個是因爲有豬肉會煸炒出一些油脂，二是因爲茄子很容易吸油，避免油脂過多，喫起來會很膩。

將豬肉餡放到鍋中，翻炒至豬肉變色。PS：豬肉餡很容易聚在一起，所以要用鏟子儘量把肉末炒散。

待豬肉炒至變色後，把茄子和青椒加入鍋裏，繼續翻炒。

炒制茄子變軟、微黃半熟，青椒斷生的時候，加入西紅柿碎，繼續翻炒均勻。PS：西紅柿易熟所以要最後放哈！

在鍋里加入300g水，把湯汁大火煮至沸騰，轉小火熬2分鐘，讓蔬菜熟透。PS：這樣熬一會兒，可以讓食材的香味滲透到湯裏，過了週歲的寶寶可以根據寶寶的口味來決定是否加一點鹽、無添加醬油和糖調味。

在鍋中倒入提前準備好的芡汁，大火煮開至微稠的狀態。PS：芡汁就是平常我們所說的水澱粉，它是是用5克玉米澱粉和一小碗水兌好調成的。

這樣做好的茄子滷晶瑩欲滴，看着就很有食慾了。

燒一鍋開水，下入麪條，煮3分鐘把麪條煮軟煮熟。PS：如果是小寶寶，要把麪條用輔食剪剪成一段一段的哈！

把煮好的麪條放到溫乎的白開水中鎮一下。PS：我一般是做好醬汁之後，再煮麪條，可以防止麪條變粘成一坨。如果提前煮好的麪條可以像我這樣放到溫乎的白開水中鎮一下麪條，喫起來更爽滑，不黏膩。

再把麪條瀝乾水分，澆上些熱乎乎的滷汁。

香噴噴的一碗茄丁打滷麪真的是太誘惑了有木有！麻麻做的每一道菜都是無法複製的好喫，寶寶長大回憶起來，不就是媽媽的味道嗎？！

小貼士

做這道菜我選的是紫茄子，紫茄子比起綠茄子來營養更勝一籌，外皮不像綠茄子那麼厚，而且含有豐富的維生素E和維生素P，能夠保護心血管，還有一定預防壞血病的作用呢！