今天，我把一整颗花菜，扔进烤箱里烤了。

说起来，花菜最近可是食材界新网红呢，很多女明星都爱它。

而欧阳娜娜最近在Vlog里，拿它来切碎，代替米来炒饭，更是带起了一股花菜炒饭的风潮。

但是，炒饭嘛，哪怕换了主食，依着咱们的中国胃，也很容易“添油加醋”，变成胃口大开的餐食。

比如我们办公室的小姐姐，往里头狠狠怼了两大勺老干妈。这样吃能减肥才怪呢~

不过倒也不能怪小姐姐，毕竟花菜这个食材，确实有点寡淡，上桌往往要和肉啊辣椒啊，猛火炝锅，才能出来滋味。

想保留花椰菜低卡轻食的魅力，又吃出滋味，其实还有一个更简单的做法——烤！

这种做法，来自米其林三星大厨——Daniel Humm，他的做法是整颗烤了，然后配花菜泥和果酱来吃。

不过这种吃法，想来你们也不会太习惯，所以我改了个更适合中国胃的做法——

直接拿海盐、黑胡椒、孜然、辣椒来配了烧烤料。别说，烤出来还挺有烧烤摊的感觉。

混合的烤料都融化在花椰菜表面，闻着就一股孜然香。

切小块来尝，花头是软软的，花根有点脆甜，吃着还挺清爽。

这烤肉味儿的素菜，大口吃也不怕长肉，着实令人欢喜。

快手又低卡，来和菜菜学下这个新菜式吧~

- 烤一颗花椰菜 -

[ 食材 ]

花椰菜1个 40g 黄油/橄榄油 1小勺孜然粉 1小勺香菜 1小勺辣椒粉 1/2小勺黑胡椒粉 1/2小勺海盐

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.烤箱开至200度预热。

花椰菜掰掉叶子，切掉底部，搓洗洗净后，放入盐水中浸泡30分钟

2.取锅煮水，水沸后放入花椰菜，煮5分钟后捞起沥干

3.小碗里下入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、海盐，混合均匀

4.沥干后的花椰菜，底部均匀撒上香料，顶部涂上橄榄油或融化的黄油后，再撒上香料和香菜碎

也可先把调料放入保鲜袋，再放入整个花椰菜摇匀

5.将调好味的花椰菜，放入预热好的烤箱中层，200摄氏度烤15分钟，烤至颜色金黄即可

没想到平日在塑料袋里流连，4块钱一颗的花菜，这样端出来倒有几分西餐厅的感觉。

有别于一般减脂菜的寡淡，孜然烧烤香的美味，足以让吃的每一口都心情愉悦。