今天，我把一整顆花菜，扔進烤箱裏烤了。

說起來，花菜最近可是食材界新網紅呢，很多女明星都愛它。

而歐陽娜娜最近在Vlog裏，拿它來切碎，代替米來炒飯，更是帶起了一股花菜炒飯的風潮。

但是，炒飯嘛，哪怕換了主食，依着咱們的中國胃，也很容易“添油加醋”，變成胃口大開的餐食。

比如我們辦公室的小姐姐，往裏頭狠狠懟了兩大勺老乾媽。這樣喫能減肥纔怪呢~

不過倒也不能怪小姐姐，畢竟花菜這個食材，確實有點寡淡，上桌往往要和肉啊辣椒啊，猛火熗鍋，才能出來滋味。

想保留花椰菜低卡輕食的魅力，又喫出滋味，其實還有一個更簡單的做法——烤！

這種做法，來自米其林三星大廚——Daniel Humm，他的做法是整顆烤了，然後配花菜泥和果醬來喫。

不過這種喫法，想來你們也不會太習慣，所以我改了個更適合中國胃的做法——

直接拿海鹽、黑胡椒、孜然、辣椒來配了燒烤料。別說，烤出來還挺有燒烤攤的感覺。

混合的烤料都融化在花椰菜表面，聞着就一股孜然香。

切小塊來嘗，花頭是軟軟的，花根有點脆甜，喫着還挺清爽。

這烤肉味兒的素菜，大口吃也不怕長肉，着實令人歡喜。

快手又低卡，來和菜菜學下這個新菜式吧~

- 烤一顆花椰菜 -

[ 食材 ]

花椰菜1個 40g 黃油/橄欖油 1小勺孜然粉 1小勺香菜 1小勺辣椒粉 1/2小勺黑胡椒粉 1/2小勺海鹽

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.烤箱開至200度預熱。

花椰菜掰掉葉子，切掉底部，搓洗洗淨後，放入鹽水中浸泡30分鐘

2.取鍋煮水，水沸後放入花椰菜，煮5分鐘後撈起瀝乾

3.小碗裏下入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、海鹽，混合均勻

4.瀝乾後的花椰菜，底部均勻撒上香料，頂部塗上橄欖油或融化的黃油後，再撒上香料和香菜碎

也可先把調料放入保鮮袋，再放入整個花椰菜搖勻

5.將調好味的花椰菜，放入預熱好的烤箱中層，200攝氏度烤15分鐘，烤至顏色金黃即可

沒想到平日在塑料袋裏流連，4塊錢一顆的花菜，這樣端出來倒有幾分西餐廳的感覺。

有別於一般減脂菜的寡淡，孜然燒烤香的美味，足以讓喫的每一口都心情愉悅。