這兩天，我把冬天都沒有穿上的大衣取出禦寒，但還是各種冷。暖冬過後的寒春，更是難受！這種陰冷的天氣，只想宅在家，恨不得躲在被窩裏，不起來。這種天氣，唯有暖暖的火鍋能讓我覺得有些熱氣，喫過了牛肉火鍋，來個素火鍋，新鮮的香菇，鮮美的秀珍菇，肥厚的海帶，豆香濃郁的腐竹，青翠的生菜，想喫什麼自己放！

喫素火鍋時，菌類是必不可少的，而且要最先下鍋，新鮮香菇與秀珍菇煮出來的湯底比肉湯還好喫，喜歡什麼就買什麼，新鮮的也好，乾貨也好。4個人的素火鍋，我準備了一把秀珍菇，4個大香菇，6個海帶結，還有1根腐竹，1棵生菜。健康的食材，簡單的做法，腐竹要先浸泡，海帶洗乾淨後最好再過一下水。準備個小火鍋，煮開水，加點鹽與油，先下秀珍菇與香菇，再下海帶與腐竹，生菜隨喫隨煮。一家都喫得心滿意足，天氣冷了，就要喫點有溫度的食材，暖暖身子！