因连续的阴雨，又开始转晴天

祁阳山上枞菌开始疯长了，

真是满满的口水啊！

而你们看到我时，

我就已经是这个样子了~

然后，

你就可以提上篮子，

到山野里找我了。

树林里，

树脚下，草丛中…

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我最喜欢躲在这些地方，

你如果想找到我，

一定要心细眼尖哦，

而且最好要赶早，

迟了可能我就已经被别人找到带走了哦

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有句民谣这么说：

四月八，枞菌发；

六月九，枞菌有。

在祁阳，

松林叠嶂，枞菌飘香。

眼下，又到了捡枞菌、

吃枞菌的季节。

枞菌，是生长在山中树林里的，

一种珍贵的野生食用菌类，

其味道自然是鲜美清爽、

香气扑鼻，是真正难得的上品美食。

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枞菌喜阴冷潮湿的地儿，

雨过天晴时菌儿长得最多。

枞菌还喜欢扎堆的生长，

一窝一窝的，十分可爱！

运气好的时候，

找到一窝就可以装满整个竹篮，

常令发现它们的人们惊喜不已！

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吃四条腿的不如吃两条腿的

吃两条腿的不如吃一条腿的

这一条腿指的就是蘑菇

在我们祁阳

人们吃得最多的

还要数枞菌

枞菌营养价值很高，

富含粗蛋白，粗脂肪、

粗纤维、多种氨基酸，

还含有维生素B1、B2、维生素C、

维生素PP等元素，

能强身益气，理气化痰，

适合每一个年龄段的人食用，

又被称为“菌中王子”。

祁阳每一位捡过枞菌的人

都有自己独家的经验

知道哪棵树下枞菌多

哪座山头爱长枞菌

对了，捡枞菇儿时

大家别忘了准备好工具

一根棍子和一个篮子

捡枞菌要注意的是：

遇到太太小的，

还请手下留情，

容它生长一两日再采摘!

即便长大些，被别人抢先捡走，

你也是手有余香。

山上野枞菌很多，

一定不要乱捡，

绝大多数的野蘑菇都有毒!

如果捡到枞菌拿不准，

一定要找有经验的人做下鉴定，

千万别随便吃!

捡枞菌可要起早，

经过一夜的雨雾，

蘑菇就破土而出，

既新鲜又肥大，

去晚了，早就被人捡光了!

提上一个竹篮，

和小伙伴三五成群的上山了!

用自己捡的枞菌炒肉，

味道格外鲜美；

枞菌拌野葱爆炒，

满屋飘香，引人垂涎；

枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。

有了食材之后，

接下来，

你们就可以对我进行“处理”了。

祁阳这种美食

一般都喜欢邀请瘦肉、腊肉与我作伴

1.枞菌洗净

洗净后用淡盐水给我泡个澡（2分钟）

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2.腊肉切片备用

祁阳农家腊肉

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切片备用~

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3.下锅翻炒

腊肉下锅翻炒至脱生，加入辣椒、姜、蒜，炒30秒左右

腊肉中的肥油炒出来后可放入枞菌，依次加入盐和酱油。

当然枞菌和老母鸡打汤

也是祁阳人的最爱

鲜香美味更是食中一绝

枞菌的香味！

无法用语言来形容！

你是不是也在流口水

安全预警：野生蘑菇有毒品种多，且毒性成分复杂，食用后引发中毒症状表现各异，病死率高，且没有特效治疗方法

祸从口出 病从口入啊

喜欢吃没问题 千万千万别乱吃

分辨不清的瞎吃

可能会要命啊

提醒

那么，什么样的蘑菇有毒呢？

下面我们就总结了几种常见的毒蘑菇

生活中一定要小心，千万勿采勿食！

狗尿苔

狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑、产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其主要毒素为光盖伞辛类。由于中毒后引起跳舞、大笑，也被称作舞菌或笑菌。

致命白毒伞

致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。

白霜杯伞

白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后会引起恶心、呕吐等症状。

食用菌类注意这四个方面

1

野生菌不要混合食用

种类不同的野生菌混炒可能发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的，加工时一定要小心。

2

炒熟炒透后再吃

最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。

3

吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

4

出现症状立即就医

吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听症状，应立即前往医院治疗。如果来不及就医，应立即采用简易方法迅速催吐，尽快排出体内残菌，减轻有毒物质的吸收。经过处理后，立即送医院进行诊治。

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