因連續的陰雨，又開始轉晴天

祁陽山上樅菌開始瘋長了，

真是滿滿的口水啊！

而你們看到我時，

我就已經是這個樣子了~

然後，

你就可以提上籃子，

到山野裏找我了。

樹林裏，

樹腳下，草叢中…

...................................................

...................................................

我最喜歡躲在這些地方，

你如果想找到我，

一定要心細眼尖哦，

而且最好要趕早，

遲了可能我就已經被別人找到帶走了哦

...................................................

...................................................

有句民謠這麼說：

四月八，樅菌發；

六月九，樅菌有。

在祁陽，

松林疊嶂，樅菌飄香。

眼下，又到了撿樅菌、

喫樅菌的季節。

樅菌，是生長在山中樹林裏的，

一種珍貴的野生食用菌類，

其味道自然是鮮美清爽、

香氣撲鼻，是真正難得的上品美食。

...................................................

樅菌喜陰冷潮溼的地兒，

雨過天晴時菌兒長得最多。

樅菌還喜歡扎堆的生長，

一窩一窩的，十分可愛！

運氣好的時候，

找到一窩就可以裝滿整個竹籃，

常令發現它們的人們驚喜不已！

...................................................

...................................................

喫四條腿的不如喫兩條腿的

喫兩條腿的不如喫一條腿的

這一條腿指的就是蘑菇

在我們祁陽

人們喫得最多的

還要數樅菌

樅菌營養價值很高，

富含粗蛋白，粗脂肪、

粗纖維、多種氨基酸，

還含有維生素B1、B2、維生素C、

維生素PP等元素，

能強身益氣，理氣化痰，

適合每一個年齡段的人食用，

又被稱爲“菌中王子”。

祁陽每一位撿過樅菌的人

都有自己獨家的經驗

知道哪棵樹下樅菌多

哪座山頭愛長樅菌

對了，撿樅菇兒時

大家別忘了準備好工具

一根棍子和一個籃子

撿樅菌要注意的是：

遇到太太小的，

還請手下留情，

容它生長一兩日再採摘!

即便長大些，被別人搶先撿走，

你也是手有餘香。

山上野樅菌很多，

一定不要亂撿，

絕大多數的野蘑菇都有毒!

如果撿到樅菌拿不準，

一定要找有經驗的人做下鑑定，

千萬別隨便喫!

撿樅菌可要起早，

經過一夜的雨霧，

蘑菇就破土而出，

既新鮮又肥大，

去晚了，早就被人撿光了!

提上一個竹籃，

和小夥伴三五成羣的上山了!

用自己撿的樅菌炒肉，

味道格外鮮美；

樅菌拌野蔥爆炒，

滿屋飄香，引人垂涎；

樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。

有了食材之後，

接下來，

你們就可以對我進行“處理”了。

祁陽這種美食

一般都喜歡邀請瘦肉、臘肉與我作伴

1.樅菌洗淨

洗淨後用淡鹽水給我泡個澡（2分鐘）

....................................

2.臘肉切片備用

祁陽農家臘肉

....................................

切片備用~

....................................

3.下鍋翻炒

臘肉下鍋翻炒至脫生，加入辣椒、姜、蒜，炒30秒左右

臘肉中的肥油炒出來後可放入樅菌，依次加入鹽和醬油。

當然樅菌和老母雞打湯

也是祁陽人的最愛

鮮香美味更是食中一絕

樅菌的香味！

無法用語言來形容！

你是不是也在流口水

安全預警：野生蘑菇有毒品種多，且毒性成分複雜，食用後引發中毒症狀表現各異，病死率高，且沒有特效治療方法

禍從口出 病從口入啊

喜歡喫沒問題 千萬千萬別亂喫

分辨不清的瞎喫

可能會要命啊

提醒

那麼，什麼樣的蘑菇有毒呢？

下面我們就總結了幾種常見的毒蘑菇

生活中一定要小心，千萬勿採勿食！

狗尿苔

狗尿苔又稱“致幻蘑菇”，中毒後一般無胃腸道反應。發病較快，主要表現爲精神異常、跳舞唱歌、狂笑、產生幻視，有的昏睡或講話困難。其主要毒素爲光蓋傘辛類。由於中毒後引起跳舞、大笑，也被稱作舞菌或笑菌。

致命白毒傘

致命白毒傘外形與一些傳統的食用蘑菇較爲相似，極易引起誤食，其毒素主要爲毒傘肽類和毒肽類，在新鮮毒菇中毒素含量很高。白毒傘毒素對人體肝、腎、中樞神經系統等重要臟器造成的危害極爲嚴重，中毒者死亡率高達90%以上。

白霜杯傘

白霜杯傘菌體中含大量毒蠅鹼。另外含有胃腸道刺激物，中毒後會引起噁心、嘔吐等症狀。

食用菌類注意這四個方面

1

野生菌不要混合食用

種類不同的野生菌混炒可能發生化學反應，沒毒的菌會變成有毒的，加工時一定要小心。

2

炒熟炒透後再喫

最好買曾喫過的且沒有發生任何危險的菌，買來後應炒熟炒透後再喫。

3

喫菌同時不要喝酒

喫菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒。

4

出現症狀立即就醫

喫完菌後如感不適，有噁心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽症狀，應立即前往醫院治療。如果來不及就醫，應立即採用簡易方法迅速催吐，儘快排出體內殘菌，減輕有毒物質的吸收。經過處理後，立即送醫院進行診治。

▍來源網絡，如有侵權請您告知刪除