路邊攤是多少人的回憶，也是多少夜貓子的樂園，有人說：路邊攤是臥虎藏龍，有哪些大飯店沒有的味道。在路邊攤你一定都能夠看到烤冷麪的身影，表皮金黃香辣Q嫩有嚼勁，加根香腸，吧香腸烤成外酥裏嫩用烤冷麪包裹起來一起放進嘴裏，想到這裏口水都已經忍不住了。

之前網上還有一個比較紅的小哥，一次性能夠烤三十幾張烤冷麪，熟能生巧看這位小哥熟練的攤餅，打雞蛋放香腸，3分鐘一份考冷麪就能好了，在這個人流密集的鬧市裏烤冷麪一直都有人買，這位小哥也是一直都不閒着。

仔細算一下烤冷麪的市場成本其實是非常低的，這就是所謂的小成本高利潤，平均一份烤冷麪的市場成本就是在1-2元錢左右，如果是上海等這樣超一線的城市的成本就是在得接近2元錢，但是一份烤冷麪的銷售價格是在6元錢左右，如果要是另加一些材料價格就會漲那利潤就能夠更多一些。

其實很多喫過烤冷麪的朋友們都知道這個小喫有很多的簇擁者，如果地點選得好一天下來的收入其實非常的可觀的，如果說能夠月入萬元其實是不難的。

我曾經有一個朋友也做過烤冷麪的生意，但是之後放棄了。但是他之所以放棄的原因並不是不賺錢而是因爲太賺錢了，所以纔會放棄的。

是不是你會產生疑惑？

爲什麼這個行業賺錢反倒是不做了呢？

當時朋友也是看好了小喫攤的市場，覺得能夠擁有非常大的市場發展空間，所以選擇投資一個烤冷麪的攤，投入的市場成本就是2萬元都沒有到，因爲老闆師傅收銀都是自己一個人所以就沒有人工的投入，自己製作了一個攤餅車投入的資金都非常的少。

一開始朋友選擇在地鐵門口等待一些上班族買早餐和下班買晚餐之類的，其實早上的生意非常的好，都需要排隊購買的剛剛開始的時候，朋友因爲攤餅比較生疏很多顧客都來不及就去別人家買其他的早餐了，後來朋友技術熟練之後一個早上兩三個小時如果好的話就能夠賣出去三百多元。

如果說能夠月入2萬元真的一點都沒有不可能，朋友幹了一段時間真的覺得這個小攤是可以繼續經營下去的。但是大家都是知道小攤要受很多限制，最常見的就是城管的管制，這是都能夠理解的，在經營小攤的那段時間朋友其實每天都是在提心吊膽的，而且城管來了之後還要馬上就推車“逃跑”。

雖然路邊攤的形勢成本非常的低能夠獲得不錯的利潤，但是朋友受不了精神壓力所以只能選擇不幹了。但是，朋友並沒有放棄烤冷麪這個項目，而是選擇租下來一個小門店，雖然店面不大但是再也不需要每天“擔驚受怕”，這樣雖然成本提高了一些但是能夠獲得的利潤還是比較多的。

其實如果可以將烤冷麪小店經營成一家有特色的小喫店也是非常不錯的一個投資方向，如果你也對考冷麪這個行業有興趣，或者是對於喫烤冷麪有興趣都可以留言分享。