路边摊是多少人的回忆，也是多少夜猫子的乐园，有人说：路边摊是卧虎藏龙，有哪些大饭店没有的味道。在路边摊你一定都能够看到烤冷面的身影，表皮金黄香辣Q嫩有嚼劲，加根香肠，吧香肠烤成外酥里嫩用烤冷面包裹起来一起放进嘴里，想到这里口水都已经忍不住了。

之前网上还有一个比较红的小哥，一次性能够烤三十几张烤冷面，熟能生巧看这位小哥熟练的摊饼，打鸡蛋放香肠，3分钟一份考冷面就能好了，在这个人流密集的闹市里烤冷面一直都有人买，这位小哥也是一直都不闲着。

仔细算一下烤冷面的市场成本其实是非常低的，这就是所谓的小成本高利润，平均一份烤冷面的市场成本就是在1-2元钱左右，如果是上海等这样超一线的城市的成本就是在得接近2元钱，但是一份烤冷面的销售价格是在6元钱左右，如果要是另加一些材料价格就会涨那利润就能够更多一些。

其实很多吃过烤冷面的朋友们都知道这个小吃有很多的簇拥者，如果地点选得好一天下来的收入其实非常的可观的，如果说能够月入万元其实是不难的。

我曾经有一个朋友也做过烤冷面的生意，但是之后放弃了。但是他之所以放弃的原因并不是不赚钱而是因为太赚钱了，所以才会放弃的。

是不是你会产生疑惑？

为什么这个行业赚钱反倒是不做了呢？

当时朋友也是看好了小吃摊的市场，觉得能够拥有非常大的市场发展空间，所以选择投资一个烤冷面的摊，投入的市场成本就是2万元都没有到，因为老板师傅收银都是自己一个人所以就没有人工的投入，自己制作了一个摊饼车投入的资金都非常的少。

一开始朋友选择在地铁门口等待一些上班族买早餐和下班买晚餐之类的，其实早上的生意非常的好，都需要排队购买的刚刚开始的时候，朋友因为摊饼比较生疏很多顾客都来不及就去别人家买其他的早餐了，后来朋友技术熟练之后一个早上两三个小时如果好的话就能够卖出去三百多元。

如果说能够月入2万元真的一点都没有不可能，朋友干了一段时间真的觉得这个小摊是可以继续经营下去的。但是大家都是知道小摊要受很多限制，最常见的就是城管的管制，这是都能够理解的，在经营小摊的那段时间朋友其实每天都是在提心吊胆的，而且城管来了之后还要马上就推车“逃跑”。

虽然路边摊的形势成本非常的低能够获得不错的利润，但是朋友受不了精神压力所以只能选择不干了。但是，朋友并没有放弃烤冷面这个项目，而是选择租下来一个小门店，虽然店面不大但是再也不需要每天“担惊受怕”，这样虽然成本提高了一些但是能够获得的利润还是比较多的。

其实如果可以将烤冷面小店经营成一家有特色的小吃店也是非常不错的一个投资方向，如果你也对考冷面这个行业有兴趣，或者是对于吃烤冷面有兴趣都可以留言分享。