近日，英国肯特郡的野生动植物志愿者们在丛林中拍摄到一组罕见“披着羊皮的猪”。照片中，三只裹着“羊毛睡衣”的曼加利察猪在树林中闲庭慢步，而它们身上似羊毛般卷曲的毛发更是引人注目。

曼加利察猪

曼加利察猪，外表酷似绵羊，是一种未经改良的猪油型品种，如今已经非常罕见。曼加利察猪选育的初衷是为了获取猪油。由于对猪油的需求下降，该品种的群体数量有所下降，目前为“稀有品种”。

曼加利察猪是世界上脂肪最厚的猪，脂肪占整个体重的70%。曼加利察猪肉色泽比较深，接近牛肉颜色。它脂肪非常柔软，花纹细腻，味道带甜。口感完全不同于其他猪肉，而且肥肉胆固醇含量极低。被称为长腿的三文鱼或“橄榄油猪”。

曼加利察猪的饲养环境几近放养，需要大片土地，加之饲养周期又远远长于其他猪种，因此从 20 世纪六十年代起，这一猪种数量逐渐减少。据介绍，一头约克猪或者大白猪，长到 100 公斤只需 6 个月，而曼加利察猪则需要 15 个月。

曼加利察猪不仅吃玉米、土豆、胡萝卜等猪饲料，还喜食牧草、野山果等。这与伊利比亚黑猪相似，伊比利亚猪的饲养时间为18个月，也会吃些野花野果。

虽然曼加利察猪饲养周期长，但因其美味的风味，仍有不少农场主、企业饲养曼加利察猪。随着这一猪种的健康价值和经济价值越来越被人们认识，饲养曼加利察猪的农场也逐年增多。