炸带鱼其实很简单，试试这个做法，外脆里嫩，酥脆鲜香！

带鱼在近海地区是比较常见的一味海鲜，而且有营养，刺不多，很多人都喜欢煎带鱼，不过炸带鱼其实也很好吃，而且做法简单方便，就是算是厨房小白也能制作，不用担心煎糊了或者什么的，下面就给大家分享一下炸带鱼的烹饪步骤，来看看吧。

炸带鱼在不同人的手中做法肯定也是不一样的，有的人喜欢用淀粉，有的人喜欢用面粉，二下面的做法使用的是面粉。还有，也看到过有人炸带鱼之前还裹上一层鸡蛋液的，做出来倒是好吃，但是用的油可以会比较多，还是来看看需要准备的食材吧。

主要的食材就是带鱼，两条够了，辅料不少，姜，葱，蒜肯定是需要的，还有生抽，料酒，胡椒粉，花椒以及面粉。

开始制作，首先把带鱼洗干净，内脏弄出来，头部和尾部都切掉，然后再把带鱼去切成一段一段的，不过最好是均匀一点，这样子不仅好看，而且炸起来也比较方便。切好的带鱼块放到碗里，而那些姜蒜葱都成碎末，放到带鱼上，其他的辅料也全都放下去，生抽，料酒，胡椒粉之类的，筷子也好，用手也好，搅拌均匀，静置腌制半个小时左右吧，让它入味。