《1》

曾经很喜欢一首歌，在那个为赋新词强说愁的年纪。

“我们变成了世上，最熟悉的陌生人”。

这种熟悉又陌生的感觉，也是部分茶友对白茶的感觉。

茶友们喜欢白茶，想买到好白茶，存成老白茶，然而在购买时却不知道什么样的茶适合购买。

正如今天，茶友问的一个问题：现在市面上有些做旧茶肆意横行，为了避免买到这类劣质茶，就想自己存茶，那么，什么样的白茶值得购买储存呢？

如果一款白茶在新茶时期品质堪忧，再如何存放，也是扶不起的阿斗，平白浪费了心思。

是以，茶友们若是想存出一款高品质老白茶，还需要购买到高品质的新白茶，再来储存为好。

《2》

什么样的新白茶适合储存之一：含水量达标

白茶的含水量，是决定白茶品质十分重要的因素之一。

国标规定，白茶的含水量，要达到8.5%。也就是说，500克白茶里，含水量只能有40多克，如此干燥的白茶，在后期的转化的过程中，也更加顺利，能够陈化出香味珍绝的老白茶。

如果含水量不达标的白茶，在储存中很容易出现问题。

大家不妨试想一下，自己辛苦存了几年的白茶，打开箱子，不是一股干燥、温暖的香气，而是一股发酸、发霉的气味，岂不是很失望？

那么，如何才能简便有效的判断一款白茶的含水量是否合格？

如果有条件的茶友，可以入手一套专业测量仪，标准的测量出一款白茶的含水量。

如果身边没有标准的测量设备，茶友们可以拿起一片茶叶，用指尖轻轻的掐，如果一掐就断，咔嚓一声，十分干脆，含水量基本是达标的。

如果大家用手触摸一款白茶，触感柔软、黏腻，那么这款茶的含水量极有可能不达标。

当然，这种做法只是民间检测含水量的权宜之计，并不具有权威性。

故而，大家在购买白茶时，还是要找到靠谱的茶掌柜，买到含水量达标的新白茶为妙。

《3》

什么样的新白茶适合储存之二：香气馥郁

香气是新白茶最迷人的特色。

闻香识佳人，闻香亦可识白茶。

品质高的新白茶，打开包装之后，便有一股馥郁，芬芳的香味扑鼻而来，冲泡之后，盖香和落水香一样优雅、舒适。

比如，2019白毫银针，有清新且稳重的毫香，大气且端庄的花香，萦绕在身边弥久不散。

2019一级白牡丹，花香丰富，层次多变，上一冲还是浓郁热情的夜来香，下一冲便出现了优雅清纯的兰花香，犹如走在雨后的百花园，满是清新而灵动的香气，浓而不腻，很是自然，很是舒适。

古人用“余音绕梁，三日而不绝”形容歌唱的好听，村姑陈也可以用口齿生香，历经不绝，形容香气四溢的新白茶。

然而，品质低劣的白茶没有如此馥雅的香气，它的香气是淡薄的，不高扬，不浓郁，不持久，甚至，还有怪味和异味。

如果大家遇到了香气淡薄的白茶，一定要谨慎，它的产区可能不好，茶树无法吸收大量大养分，内质不充沛，芳香物质极少。

它的工艺也可能不好，遭遇了高温烘烤，内质遭到破坏，芳香物质也过量的消逝在空气中。

故而，大家在选购一款新白茶时，闻香是必不可少的步骤。

《4》

什么样的新白茶适合储存之三：口感鲜爽

高品质的新白茶，口感清新、鲜爽、淳和、纯净，像是山上潺潺流下的山泉，清澈甘冽，像是竹林里冒出来的新笋，新鲜活泼，像是应声而裂的西瓜，甘甜爽口。

口感鲜爽的白茶，经过良好的储存之后，丰富的内质渐渐转化的成熟稳重，口感也愈发的稠润，醇厚。

如果在一款白茶中没有感受到这般舒适之感，那么这款白茶的品质极有可能出了大问题。

例如，新白茶在制作时，经历了渥堆做旧。

原本应该薄摊薄晾的白茶，被厚厚的堆积在水筛上，压在中间和底层的茶叶无法顺利的散气、散热，自然就渥堆了。

渥堆让新白茶中丰富的茶氨酸和茶多酚散失，喝起来鲜爽味自然就淡了很多。

经历过渥堆做旧的白茶，内质遭到了破坏。

这样一来，无论后期如何储存，内质都是匮乏的，口感相对于优质白茶而言，自然差了很多。

因此，茶友们在购买新白茶时，一定要选择工艺合格，口感鲜爽的白茶。

《5》

什么样的新白茶适合储存之四：外观鲜活

新白茶的外观看上去，一定是鲜活的，充满生机的，有活力的，给人一种人间四月天的清新亮丽之感。

新茶时期的白毫银针，肥嫩的芽头上，布满了银亮的白毫，像穿着白纱的少女，灵动，活泼。

而且它还带着一片稚嫩的小叶壳，“一旗一枪”特征显著。

白牡丹，芽叶连枝，鲜绿的叶片保护着秀气的芽头，像是骑士在保卫着他心爱的公主一般。

芽头上白毫密集，看起来美丽大方，光鲜亮丽，十分招人喜欢，只看外表都忍不住脑补它芬芳的香气，清甜的口感。

寿眉，由于生长季节不同分为春寿眉和秋寿眉。

春寿眉生在春天，带着春天的俏皮之感，瘦长的芽头带着略宽、略大叶片像是穿着蓬蓬裙的姑娘，略细略长的茶梗，像是天鹅的脖颈，优雅又不失力量感。

秋寿眉相对春寿眉来说，粗犷了一些，粗长的茶梗，宽大的叶片，有些不修边幅的意味。

虽然各有不同，但是活力四射、内质丰满，经过良好的储存之后，会陈化为一款优质的老白茶。

如果茶友们遇到了颜色发黑，暗沉，感觉毫无活力，没有光泽的新白茶，它的品质可能出现了大问题，可能经历了渥堆等酷刑。这样工艺不合格的白茶，内质严重不足，在后期储存时无法转化出高品质来。

总之，大家在买白茶时一定要选择看上起鲜活，赏心悦目的茶叶。

《6》

大家若是想自己存得一款优质老白茶，必然要挑选优质的新白茶。

那么，从哪些方面才能看出一款新白茶的品质是好、是坏呢？

首先，检查新白茶的含水量是否合格，否则含水量过高的白茶，不宜存放，容易受潮变质；

其次，优质的新白茶，香气舒适，好闻，绝非是淡薄的，或是怪异的。

再者，优质的新白茶，口感鲜爽，淳和，如果没有这般舒适之感，那么这款茶的工艺可能不合格，产区可能不好。

最后，新白茶的外观，是新的，鲜活的，而不会看上起暗淡无光，毫无活力。

由于新白茶的年份透明，做旧概率较低，多以符合上面四点标准之后，大家便可放心的购买储存。

山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。