有人说摄入太多糖不健康

于是市场上无糖食品开始走红

无糖饼干、无糖八宝粥、无糖果汁

连肥宅快乐水——可乐

都陆续有了无糖无热量版

可是

无糖食品就真的没有糖吗？

选择无糖食物就不会胖吗？

👇👇👇

无糖食品的定义

首先，“无糖食品”并不是不含任何糖类的食品。

根据我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求，低糖是每100克或100毫升的该食品糖含量不超过5克；无糖则要求每100克固体或100毫升液体的该食品糖含量不超过0.5克。

这说明，无糖食品不是完全不含糖，而是只要含糖量低于国家标准就可以。

其次，无糖食品是指不含单糖和双糖，并不是广泛意义上的所有糖类。

营养学上糖类是个很宽泛的概念，简单来说可以分为三类：

单糖是糖类中结构最简单的分子，主要有葡萄糖、果糖、半乳糖；

双糖主要有蔗糖、麦芽糖、乳糖；

多糖无甜味，不溶于水，主要是淀粉、糖原等。

所以，无糖食品不含单糖和双糖，但是并不代表其中没有淀粉等多糖或其他碳水化合物。

无糖食品可以减肥？

市场上无糖食品吃起来甜甜的，是因为添加了“糖的替代物”——甜味剂。

截止目前，无糖食品中的甜味剂主要有两类：一类是糖精、阿斯巴甜等无热量甜味剂，实现同等甜度时产生热量可以忽略不计。另一类是木糖醇、麦芽糖醇等低甜度甜味剂，糖醇是低甜度的碳水化合物，产生的热量比淀粉要低。

这些甜味剂不仅能改善食物的口感，而且有些比蔗糖还要甜，极大的满足了人们想吃甜食又怕长胖的迫切需求。

然而，最新研究显示：人工甜味剂与体重增加之间可能存在相关性。

可是，甜味剂并不产生热量，也不参与血糖代谢，怎么还能让体重增加呢？

以可乐为例，无糖可乐中均含有甜味剂。甜味剂虽然不会参与血糖代谢，但在一定程度上可以刺激食欲，让人不自觉的摄入更多能量，间接导致肥胖。

甚至为了改善口感，有些“无糖食品”可能还添加了大量的油脂，这些脂肪同样会造成能量超标。

所以，减肥时一味依赖无糖食品并不可取，一定要合理控制饮食量。

无糖食品可以降糖？

无糖食品的出现，让许多喜爱甜食的糖尿病患者解除了饮食上的禁令，认为食品中不含糖就不会使血糖升高。于是他们会购入各种无糖食品如无糖饼干、无糖月饼、无糖八宝粥等。但是，无糖食品真的就能随便吃吗？

首先，无糖食品宣称能降糖，并不科学。

无糖食品仅仅是一种食品，并不能代替降糖药物。如果有辅助调节血糖的功效，也达不到药物快速降糖的效果，更何况任何食物都有能量，降糖一说并没有科学依据。

其次，有些无糖食品，本身就富含碳水化合物。比如：饼干、糕点等，它们食用之后会分解成葡萄糖被吸收，血糖自然也会升高。而葡萄糖所含的能量与蔗糖相当，摄入过多也会导致肥胖。

所以，无糖食品不能随便吃。如果是糖尿病人要食用，也需要把这些无糖食品的量算到每天的主食量里，否则也会摄入过量。

如何科学吃糖？

根据世界卫生组织的数据，健康成年人每天糖摄入量的糖应该减至摄入总能量的10%以内，最好是到5%以内。也就是说，正常人每天可吃25g的糖，最多不能超过50g。那如何科学吃糖呢？

学会看配料表

配料表有白糖、砂糖、蔗糖、果糖等，在配料表越前面的位置，含糖量越高，尽量少吃。

配料表中有阿斯巴甜，安赛蜜等甜味剂，食用少量是安全的，但吃的时候也要控制量。

注意水果含糖量

不甜的水果，含糖不一定少。火龙果并不甜，但它的含糖量约为11%；百香果酸酸甜甜，含糖量约13%；山楂特别酸，一点也不甜，含糖量却高达22%。

所以如果你在减肥，或者喜欢吃甜，又害怕水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其实都不到10%。

减少主食碳水摄入

米饭、面条，或者由它们加工出来的糕点、米粉、米线一类的食物，都富含碳水化合物，进入身体会被分解成糖。这也是我们日常生活中隐形糖分的主要来源。

所以我们可以在饮食中加入口感略糙的粗粮，它们富含膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，也能减慢消化分解淀粉的时间，使血糖保持相对的平稳。

做菜少红烧、糖醋

烹饪也要注意，尽量避免糖醋、红烧等方法。一份红烧排骨、鱼香肉丝大概加糖25~30克，红烧肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。

同时少用番茄酱、烧烤汁等调味酱，这些调味剂每100克大概有15克左右的糖。

科学吃糖，健康一大步

但是管住嘴，迈开腿

浅尝辄止，合理控制饮食

这才是享受美食的不二法门

声明

十月稻田所发布、回复的内容，如您有任何疑问或问题，欢迎“写留言”与编辑交流，我们会及时更正。未经许可禁止转载，部分图片、内容来源于网络，侵删。

​​​​

相关文章