顿顿主食，都要有米饭

已经成为了我们中国人的习惯

不仅因为操作简便

一把米，一碗水，半个小时，米香四溢

更是由于大米

是提供我们生活所需最主要的热量

然而

很多人都希望拥有苗条的身材

怕胖不敢吃米饭

做什么都有学问

同样吃饭也大有学问

作为每天都要亲密接触的主食

我们应该掌握一些米饭的健康原则

1

尽量让米“淡”

不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。

不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。

加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。

2

尽量让米“粗”

所谓粗，就是多吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，也可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。

在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

3

尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。

比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。

加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

4

尽量让米“色”

精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。

煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。

选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

上面说了这么多原则

其实目的只有一个

稻稻希望

小伙伴们都能吃得健康，吃得舒心~

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