血尿酸是体内的老旧细胞，还有食物，尤其是富含嘌呤的食物(如动物内脏、海鲜等)在体内新陈代谢过程中，其核酸氧化分解产物就有嘌呤(这种内源性的嘌呤占总嘌呤的80%)，那么导致血尿酸偏高的原因主要有以下几种。

一、嘌呤代谢增加：如慢性溶血性贫血、横纹肌溶解、红细胞增多症、骨髓增生性疾病及化疗或放疗时会产生血尿酸高。

二、嘌呤摄入过多：引起血尿酸偏高的原因主要是由于血尿酸高含量与食物内嘌呤含量成正比。

三、内源性嘌呤产生过多：

1、嘌呤由非环状到环状的从头合成过程要经过11步反应，其中酶的异常多会导致嘌呤合成过多。

2、因为嘌呤最主要的用途是DNA和RNA的构成成分，当细胞RNA和DNA氧化分解过多，合成减少，就会有大量的DNA和RNA碎片产生，也就是更多的嘌呤产生，当细胞被氧化的时候，最先受到损害的就是DNA。

人体尿酸主要来源是哪里?

(1)人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其它嘌呤类化合物，经一些酶的作用而生成内源性尿酸。

(2)食物中所含的嘌呤类化合物、核酸及核蛋白成分，经过消化与吸收后，经一些酶的作用生成外源性尿酸。

值得注意的是，痛风的形成与人体内的嘌呤代谢物有很大的关系，也可以说是嘌呤代谢物累积过多而形成的一种代谢紊乱现象，因此，日常生活中要记得对含有嘌呤成分的物质进行抑制摄入。尿酸高的人在饮食上需注意什么呢？什么食物要少吃？什么食物可以适当吃呢？小编这就给大家说道说道：

以下食物含嘌呤较高，每100g食物含嘌呤50-150mg，尿酸高的人日常要尽量少吃：

1）植物类：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、黑豆、青豆、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、芦笋、芸豆、豆腐干、豆腐等。

2）畜禽肉类：鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽等。

3）水产类：鳗鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹等。

以下食物含嘌呤较少，每100g食物含嘌呤小于50mg，尿酸高的人日常可以适当吃：

1）谷类、薯类：大米、糯米、米粉、小米、大麦、小麦、荞麦、玉米、面粉、面条、面包、馒头、麦片、富强粉、马铃薯等。

2）蔬菜类：南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋葱、空心菜、木耳等。

3）水果类：橙、橘、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等。

4）乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等。

5）硬果及其他：猪血、猪皮、海蜇皮、海参、海带、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、小苏打等。

除了少吃含嘌呤高的食物，尿酸高的人日常也需要遵守以下饮食原则：

1、应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水，以及一些利尿的降酸茶。

2、烹调方法多用烩、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物应尽量易消化。

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、馒头、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

4、蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

5、禁用动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。

6、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

7、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、面食等。