寧波海鮮“包羅萬象”，要說味道咋樣？當然是“鮮”啊！

蝦、蟹、魚、貝……不僅美味，顏值還都特別高！看了就忍…忍…忍不住，多少我都喫得下！

可是你知道嗎？有些鮮美的海鮮卻長得很特別…是一種特別的……醜！

今天，我們不說喫法，不談做法，只想讓你知道什麼叫“內在美”。

別不信，看看你都見（喫）過嗎？

鮟鱇魚

乍一眼見到“吞天王”鮟鱇魚，被醜哭了有木有，青面獠牙，面目猙獰。這是一種深海魚，全身無鱗，頭大而扁，身體笨重，半埋在海底沙泥中，露出大嘴及眼睛，潛伏不動。

外貌雖醜陋，卻擁有“內在美”，肉質緊密，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，富含維生素A和C，鈣、磷、鐵等多種微量元素。

佛手螺

佛手螺是藤壺類生物，又名“狗爪螺”、“海雞腳”。主要生活在海流交換較爲頻繁的島嶼礁石縫隙裏，它的生長環境對水質要求很高，生長緩慢。

微量元素含量較高，口感鮮甜嫩滑。醜醜的它，憑藉“內在美”俘獲了喫貨們的心。沒有喫過它，你不會理解海鮮中“鮮”字的含義。

辣螺

第一眼看辣螺，真的不會愛上，螺殼很厚，外殼凹凸不平，樣子粗糙又醜陋。辣螺生長在岩石縫隙裏，呈橄欖狀，色濃綠。辣螺又稱口水螺，學名疣荔枝螺。

辣螺的辣是天生的哦，因它的尾端有一辣囊腺，會產生一種不同於生薑、辣椒之類的辣味，水煮辣螺能嚐到最本色的味道，鮮香之外，有點辣、有點苦，細細品味，還有鮮甜味。

血蛤

光看外貌，血蛤的顏值還是在線的，只是一打開，膽小的估計就會被嚇到了，居然會“流血”。血蛤又名魁蚶、赤貝、毛蚶等，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裏。

經開水燙幾秒之後就可以喫，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，因而稱之爲血蛤。血蛤肉嫩潤滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎。燒時不宜多煮，宜快速烹製。

蝦潺

軟若無骨大概是蝦潺最大的特別之處。蝦潺又名龍頭魚、豆腐魚，只有一條主骨，並且主骨柔軟，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物爲食。

海蠣子

海蠣子，學名牡蠣，是最普通的小海鮮，因爲營養豐富，自古以來就受到世人的青睞，有“海底牛奶”之稱，日本譽之爲“根之源”，連詩仙李白也有“天上地下，牡蠣獨尊”的題句，歐洲人也認爲其是上天贈予的美食。

香波螺

市場裏這麼多種螺當中，唯有香波螺的名字帶有明顯的褒揚，讓人聽着就有食慾。香波螺雖小，但口感味道絕對擔當得起這個名字。

香波螺是短濱螺的俗名，是軟體動物門腹足綱中腹足目濱螺科的小動物。殼長約15mm，陀螺形。殼色有變化，多爲黃綠色，雜有褐、白色雲狀斑和斑點。殼表具有粗細不均的螺肋，殼內褐色。

貽貝

也就是寧波人喜歡的淡菜啦！淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。分佈於東海南部和南海沿岸。

淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產食品之一。鮮活貽貝是大衆化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。淡菜營養價值很高，並有一定的藥用價值。

烏塘鱧

烏塘鱧，塘鱧科烏塘鱧屬的一種魚類。個體長，全身鱗片排列不整齊，體黑褐色，腹面淡。主要產於我國東海和南海，印度洋北部沿岸至太平洋中部美拉尼西亞也有分佈。

個體不大，常見個體體長爲10-15釐米，體肥厚，肉鮮美，富營養，一向被視作佳品。

鴉片魚

在江浙之地，有這麼一道菜，喚作“鴉片魚頭”。這四個字的正確斷句方式是鴉片魚 頭。所謂鴉片魚，其實就是牙鮃魚的別名。

其貌不揚的它們，有沒有驚豔到你，“內在美”你GET到了嗎？（綜合民聲1890、台州發佈等）

編輯：王索奇