天氣越來越熱，喜歡喝綠茶的人正是好時機，通過與茶友交流和分享，一部分茶友自己可以掌握品嚐綠茶的曼妙體驗。可是，還有好多的茶友在沖泡當中，無法找到最好的品泡方法。結合茶友和我自己的泡茶經驗，總結了一些泡茶要點。給大家做一次書面的分享，希望能夠真實的幫助到大家。

一．選茶具

其實咱們這次的定製的都是高檔細嫩的高山名優綠茶，最好選用玻璃杯，特別是那種直筒玻璃高杯最合適。一則增加透明度，便於人們觀賞到茶在水中緩慢的舒展，遊動，變換的美妙舞姿。

二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。

由於綠茶沖泡後，茶葉多浮於水面上。不便於飲用。也可以選用白瓷蓋碗進行沖泡。可以用蓋子將茶葉撥至一邊。便於飲用。它的特點是保溫優於玻璃杯，是茶葉中的有效成分容易沁出，易得到較濃厚的茶湯。

二，茶葉的水溫

選3克的茶配比二百毫升水的比例來泡茶。當然大家也可以根據自己口感的濃淡來適當的調節茶葉的比例。

特此註明一下，對於高品質的高山綠茶，是可以100度泡茶，這樣香氣是最好的。滾開的水可以將茶葉味道最大化，泡出的茶香味道更濃。

如果用80-85度的水沖泡，則口感會非常的鮮爽柔順。

三，投茶方法

首先用水燙杯，起到溫杯和潔具的作用；然後將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至85攝氏度左右時，將茶葉投入杯中也稱上投法。適用於碧螺春茶的沖泡，投茶中可以體驗到茶葉的瞬間秒沉的感覺。

下投法

龍井茶，安吉白茶，黃山毛峯，都可以採用下投法。具體沖泡如下

1，先將茶葉放在杯中，倒入三分之一的水，幾秒後倒出。也稱洗茶。（有的茶友會擔心茶一洗，茶毫會洗沒了。其實茶毫沒那麼脆弱，只是會少點而已。因爲茶不管是生長還是加工過程，都會有灰塵。洗茶也稱爲洗塵，是非常有必要的一步。）

2，再次少量注水，稍微轉動杯子，讓茶葉充分寖潤。熱氣會引着茶香，向上，此時可以先聞茶香，讓怡人的茶香沁入心脾，靜靜地體驗這個美妙的感受。

3，將杯中的水注滿。約停留一分到三分鐘的時間，就可以開始真正邊聞香氣邊品嚐的杯中的香茶了。

此時，第一杯底要留有三分之一或四分之一的茶湯，再來進行第二杯的續水。

好的茶葉是耐泡的，咱們的高山綠茶七八泡依然還會茶味清香。

4蓋碗的沖泡

綠茶三克，沖泡手法高衝髮香，底吊成湯。出湯要迅速。逐泡延長時間即可。

好了以上是我總結的沖泡綠茶的方法。大家趕緊洗手準備吧。記着再來分享喲。春風不負人，茶香伴你行。

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