涼皮

天氣逐漸熱了，又到了喫涼皮的季節，今天我來分享一個不用洗面就可以做涼皮的方法給大家。首先備料:麪粉，紅薯澱粉，菠菜，胡蘿蔔，鹽熟油；具體做法請看下方步驟。

原料：麪粉、菠菜、胡蘿蔔、鹽、熟油、鹼面、紅薯澱粉。

做法步驟：

第1步、麪粉加入紅薯澱粉，鹽，分多次加水和麪，每次加水不要加很多，一點一點加，直至面上勁，如圖，那樣，可以適量多加水和麪糊。

第2步、到這樣的程度就可以了。

第3步、用同樣的方法，和胡蘿蔔汁麪糊。

第4步、同樣的方法和菠菜汁麪糊。

第5步、麪糊醒二十分鐘後，就可以蒸麪皮啦，首先在磨具羅羅裏刷一層薄油倒入一湯勺的麪糊放到開水鍋裏蒸兩分鐘就可以出鍋啦。

第6步、剛出鍋的麪皮放到涼水中脫模。

第7步、脫模的麪皮這樣就成功啦。

第8步、依次做其他的麪皮。

第9步、做完後各顏色選一張做大刀涼皮。

第10步、切好後放入配菜和拌料，我放了黃瓜絲，胡蘿蔔絲，辣椒油，蒜，生抽，醋。

第11步、拌好就可以喫啦。

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