儿子在家待了三天，6号下午坐火车回武汉了，因为他论文的指导老师要在8号也就是今天再最后一次辅导他的论文答辩（11号要正式答辩），之前已经辅导过两次了，不错的老师啊！

儿子在家吃饭时说起，他去年夏天在北京实习时，去国家图书馆（也即北京图书馆）看书，闲得无聊看了一本科普读物，说空腹不能喝牛奶的原因是怕浪费。儿子说这种说法还靠谱，因为人体取得能量的主要来源是糖类，牛奶中含有少量乳糖，这种糖不常喝牛奶的人还无法消化（表现为喝了就会腹胀、腹泻、腹痛，即所谓的“乳糖不耐受”），就是消化了也不足以和淀粉类食物相比。如果饭前喝牛奶，胃中没有淀粉类食物，会将牛奶中的蛋白质燃烧为能量并将废料尿素排出体外。按食物价格，是浪费了，但对人体无害。

我说：天啊！我可一直认为空腹不能喝牛奶，原因是牛奶可与胃酸凝结成块，无法消化吸收。我从你小的时候就这样要求你，不能空腹喝牛奶，一定要饭后或者至少是吃饭时喝，并且也是这样要求你姥姥的。儿子说，其实错了，空腹时胃酸就是稀盐酸，其氯离子和牛奶中的钙结合生成的是氯化钙，是极易溶于水的，怎么可能凝结成块？就是饭后，食物中的阴离子也大部分是氯离子。我说，你小的时候没有互联网，肯定是不负责任专家的书或者报纸不止一次误导了我，使这种观点在我的思想里根深蒂固，误导了我二十多年，真是害人不浅。

儿子乘胜追击，又列举了几种错误的说法：

1、“空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。”吃任何东西都会使胃肠蠕动加速，在胃内停留时间缩短也无所谓，因为消化吸收养分是在小肠。

2、“喝牛奶会产生乳酸”，乳酸是无氧呼吸的产物，例如在快跑时肌肉发麻就是无氧呼吸，产生乳酸，有酸痛和麻胀感，没听说谁喝了牛奶全身肌肉酸麻。

至于牛奶不宜与含鞣酸（有涩味，不成熟发涩的水果都含鞣酸）的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化，才是有道理的。

也不知儿子说的对不对，反正俺现在的状态是：儿子给我讲的别管是自然科学还是国际风云变幻，俺都点头称是，深信不疑。有次我甚至对儿子说“我现在都有点依赖你了，凡是有不懂的问题，我第一个就会想到：问俺儿子准知道。”“以后你会是一个好爸爸，你的儿子会感到做你的孩子真幸运，因为你会解答他几乎所有的问题。”

一提到儿子俺又开始呼呼冒傻气啦！

只是不知道关于喝牛奶还有多少谬误的说法呢？