集齊十全大補湯譜可召喚健康!

主要功效:健脾、益氣、燥溼

推薦人羣:雨水季節,風寒潮溼導致頭身、關節不適者。

材料:蒼朮5克、白朮5克、米泔水600ml、瘦肉100克、蜜棗半粒(1~2人量)。

烹調方法:將瘦肉洗淨切片,蒼朮、白朮洗淨備用,備制米泔水(第一遍淘米時不要搓洗,輕輕去掉米中灰塵,第二遍淘米時用力搓洗,留取搓洗後的淘米水),在瓦煲中放入米泔水,將蒼朮、白朮放入後武火煮開,接着文火繼續煲半小時,最後放入肉片、蜜棗煮15分鐘,起鍋時加入少許食鹽調味。

湯品點評:陰雨天氣潮溼不爽,很多風溼疾病容易復發,今天給大家推薦一款具有溫化寒溼的湯水。湯中蒼朮,具有燥溼健脾、祛風散寒的功效,可用於脘腹脹滿、泄瀉、水腫、風溼痹痛、風寒感冒等症,蒼朮外可祛風溼之邪,內可化脾胃之溼,故爲燥溼健脾、祛風之要藥,但由於其性味辛燥,用米泔水烹調可減緩其燥性;白朮性溫味甘苦,具有健脾益氣、燥溼利水的功效,可用於脾虛食少、腹脹泄瀉、水腫等症。蒼朮善於運脾燥溼,補養之力不足,白朮善於補脾益氣,補多於散,兩者同用,補運兼施;由於此湯水偏溫,若有溼熱或者陰虛內熱者不宜食用,寒溼阻遏(例如關節、脘腹冷痛、畏寒肢冷、大便溏瀉、小便清長)者食用尤佳。