野雞是一個很寬泛的概念，雞形目的鳥類都可以稱爲野雞，尤其是體型較大的，主要是雉科、松雞科、冢雉科的鳥類，名字常常就叫xx雞，順便說，孔雀也可以說是一種野雞，它是雉科中最漂亮的鳥。

說到野雞，相信大部分人腦子裏的第一印象都是這樣：

這個是環頸雉，的確是最熟知的野雞之一。不過在新疆，大家最常見到的野雞其實不是環頸雉，而是另一種，長得沒有這麼豔麗，但也好看，是新疆荒漠草原上最常見的野雞，但很多人叫不上名字。

石雞（Alectoris chukar），雉科、石雞屬的中型雉類，體長接近40釐米，體重半公斤左右，大家體會一下中型的概念哦。

石雞突出的特徵是兩脅有顯著的十餘條黑、栗色並列的橫紋。嘴、眼周裸露皮膚、腳是鮮豔的珊瑚紅色，所以俗稱紅腿雞。雄鳥的叫聲類似於“嘎嘎”、“呱呱”聲，所以也俗稱呱呱雞。

石雞的眼睛上方有一條寬寬的白眉紋。頭頂至後頸紅褐色，額部較灰，有一條寬寬的黑帶從額開始，經過眼沿頸側而下，橫跨下喉，形成一個圍繞喉部的完整黑圈，中間框住的地方白色。它的上體紫棕褐色，胸部灰色，腹部棕黃色。總體來說，是一種特色明顯，很好認的鳥。

家雞的雌雄鳥是異態的，大家想一下公雞和母雞的區別哈。但石雞的雌雄鳥羽色基本一致，僅在大小上有些不同。

石雞喜歡結羣，常常一羣一羣出現。它們喜歡住在開闊的地方，一般棲息於低山丘陵地帶的岩石坡和沙石坡上，以及平原、草原、荒漠等地區。

石雞平時就在這些開闊地覓食，食性比較雜，以植物嫩芽、嫩葉、漿果、種子、苔蘚、地衣和昆蟲爲食，基本上撿到啥喫啥。巢也直接築在地上，挖個坑放點草，石雞不是建築師，不怎麼會做窩哦。

會不會飛？會，但一般不飛，以走和跑爲主，除非碰到超緊急情況才飛，猛力飛起來還是力量很大的，只是飛不遠，畢竟，有點胖……

在各種野雞中，大部分種類都未被馴養，而石雞正是少部分被馴養的野雞之一，市面上是能買到養殖石雞的，而且並不少見，肉味鮮美，營養價值也很不錯哦。

博物菌的意思是，大家可以買兩隻嚐嚐，不要去抓野生的。首先，野生石雞屬國家“三有”動物，不能隨意抓捕。

其次，野生動物因爲無防疫保護，自帶的細菌病毒多，不明疾病多，食用的風險很高，大家想想禽流感哦。都21世紀了，不管一種野生動物是多見還是少見，真的不提倡打野味。

編輯/Eva

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