家裏來客人了，不會幾道拿手菜，怎麼能好意思呢?下面教大家做道孔雀剁椒魚，出鍋的魚鮮嫩無比，蘸着盤底的底料喫會非常入味，端上飯桌確實會讓家裏的客人驚豔一番。趕快學起來吧

材料：

武昌魚、朝天椒、尖椒、蒸魚豉油、剁椒、料酒、蔥、姜

做法：

1、魚去鰓、內臟、鱗片(讓賣魚的幫忙處理)，洗淨

2、將魚的身體部分切成薄厚均勻的片狀，蔥、姜切絲，辣椒取少許切成圈狀

3、加入料酒醃製10分鐘左右，將魚段擺盤，成孔雀開屏裝(如圖)

4、均勻撒上薑絲和少許蔥末

5、起鍋熱油，放入剁椒，中小火煸炒出香後，均勻的鋪在魚上，淋上蒸魚豉油，紅線辣椒圈點綴其上

6、將魚放入蒸鍋中蒸，上汽後大火蒸8分鐘左右即可

7、出鍋，開喫!真的是好喫又好看，寓意還很美好呢!