现代社会，丰衣足食，人们不再为吃、穿发愁，但过客匆匆，在匆忙的背后，人们来不及处理污染问题给人们带来的不利影响，再加上各种电器带来磁场上的辐射，这就导致了人体中积攒了大量的毒素和垃圾，长此下去，便秘、肥胖、口臭、痤疮等问题威胁健康，如不进行清理，就会给人体带来伤害，选择什么样的食物进行清理，是我们今天要说的话题，这话题说“白”了就是给身体排毒。其实，在日常生活中，就有较多排毒的“小能手”如：

海带、胡萝卜、蘑菇类等，但是，排在排毒之首还是银耳。银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类，有“菌中之冠”的美称，具有强精、补肾、润肠、美容、嫩肤、延年益寿之功效。还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，如果坚持食用就能给身体带来福音 ，就能清理环境带来的污染和毒素。

凉拌银耳

1.食材准备有：香油，盐，味达美、米醋、鸡精，白糖、葱、姜、蒜适量，其中，葱切碎花，将切碎末待用；

2.调料配制：取一个碗，把鸡精、香油、味达美、米醋倒入碗中进行搅拌待用；

3.把泡发后的银耳沥干，用小刀将银耳的根部至发黄部分切掉，保留好的银耳待用；

4.把清理好的银耳放在盘中，用手将大块银耳分撕成小块入口形状待用；

5.把撕好的银耳放入盘中，放入姜末、葱花待用；

6.将调制好的调料倒入银耳上；

7.将拌好的银耳成品菜，根据个人的 口味，添加一些调料，如：白糖、味精类待用；

8.制作结束，食用时，就感到色香味美，酸香清脆的凉拌银耳就可以上桌食用即可了。