​ 麻甜鸡翅；

腌制料；花椒粉25克，麻椒粉15克，五香粉15克，鸡肉香精15克，鸡粉5克，生抽85克，财神蚝油125克，蜂蜜200克，白糖375克，沙姜粉15克，红酒25克，鸡翅中十斤浸泡（春秋冬十二小时），

（夏天用冰水六小时），

浸泡后控干静水份，加入以上所有调料拌匀腌制一小时即可。

将腌制好的鸡翅放在烤炉上（180度），烤制表皮一面发干时翻面（烤制约四分钟每三十秒翻一次面），鸡翅烤制八成熟时再次刷油，烤制表皮焦黄熟透，下炉前撒孜然粉，辣椒面即可，