一提到補腎壯陽的話題，大家首先想到的就是韭菜，但韭菜喫多了容易傷胃，且喫完韭菜後口中會產生刺激味口氣，十分不便。別再喫韭菜了，這道菜營養又美味，男壯陽女養顏，不喫可惜！據營養師大喬推薦，板栗性溫味甘，無毒，入脾、胃、腎經，有健脾補肝、補腎壯骨的功效。板栗素來有“乾果之王”的美稱，與桃、杏、李、棗並稱“五果”，國外稱之爲“健康食品”，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品，氣味芳香，味道也是甘甜可口。板栗中含有大量的澱粉、蛋白質、維生素，不飽和脂肪酸、礦物質等，對高血壓、冠心病、動脈硬化等具有一定的防治功效，板栗熟喫，老少皆宜！

By 得春美食

配料：

雞塊 500克、板栗 200克、姜 10克、白皮蒜 10克、小紅椒 適量、豬油 5克、料酒 5克、老抽 5克、精鹽 2克、水 適量

烹飪步驟：

1.雞塊過開水，撈出備用。

2.鍋中放豬油。

3.放生薑，蒜頭，辣椒。

4.放入處理好的雞塊。

5.開大火爆炒一下。

6.放料酒，老抽，鹽。

7.炒幹後加水。

8.大火燜15分鐘，倒入板栗，翻炒一下，儘量讓板栗在下邊。

9.再蓋上燜10分鐘，盛入碗中即可。

烹飪小貼士：

1、作爲食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，但要注意“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色更鮮亮，銷路好。大家在購買糖炒栗子時一定要把眼睛擦亮哦。

2、有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的，要買那種顏色淺一些的，表面像覆了一層薄粉不太光澤的纔是新栗子。此外想買甜栗子要挑一面圓一面平的那種，反之則是兩面都是平平的。

大家平時怎麼挑選糖炒栗子？

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