凭着“用竞争实现超越、用创新开拓未来、用激情战胜艰难、用诚信立足天下”的坚定信念，岩下荣祺食品（湖南）有限公司在总经理庄建新等一班人的创新引领下，全体员工经受了20多年的大潮大浪的考验，初心不改，奋斗不止，昂首向前！使一个濒临倒闭的企业逐步成长壮大，现已成为全国藠头行业闻名企业，年产各类产品78万多箱，年创产值7000多万人民币，出口创汇900万美元。产品全部出口日本、韩国、美国、台湾等国家和地区，其中出口日本的藠头占据其市场50%的份额。

该公司先后被授予常德市“执行《商恰法》先进单位、常德市纳税大户、省市出口创汇先进单位、省市农业产业化龙头企业”等荣誉称号，其产品先后获得湖南省和中国著名品牌。公司成为日本7——11、CGC、生活协同连合会……的优良协作工厂。荣获日本JAS（优良食品）认证、ISO22000食品安全管理的体系认证。

应对挑战 勇闯难关

面对现实，应对挑战，就要敢于拿出自己的勇气和力量来，适应环境，度过难关。只有当我们每个人都能担当自己的责任，社会才更有希望；也唯有能挺身负责，勇闯难关，才有力量改变企业，创造辉煌。岩下荣祺食品（湖南）有限公司总经理庄建新就是一个敢于面对现实，勇于挑战，开拓创新的人。

回顾公司历史就是一部从起死回生、历经艰辛，开拓创新发展的辉煌历程。该公司上个世纪九十年代初期前身是汉寿县食品罐头厂，一家国营的食品企业，因为企业经营困难。1995年面临倒闭破产，职工下岗。

当年，在层层困境中，通过招商引资，引来台湾企业，——荣祺食品工业股份有限公司，一家以盐渍蔬菜见长的食品企业。当年，由荣祺食品公司租赁原汉寿县食品罐头厂，并接收原汉寿县食品罐头厂所有在册310名下岗职工，成立了“荣祺食品罐头（汉寿）有限公司”。

当时注册资本95万美元，公司生产罐头、饮料、蜜饯、盐渍、冷冻、脱水农副产品、植物油、水产品和酱腌菜及产品自销。

2000年和日本客户岩下食品株式会社合作，成立了“岩下荣祺食品（湖南）有限公司”独立核算企业。

随着时间的推移，企业的创建与发展，有胆有识的庄建新，怀着一颗不经风雨，怎见彩虹的理念与梦想，自告奋勇带领团队抓住食品产业商机，积极探求现代农业产业化经营模式，认真琢磨以蕌头为主的食品深加工的潜力，决心走出一条农工商一体化的发展之路，打造一个科技创新与产品研发，且具有较强市场竞争力的综合性食品与企业。

庄建新这个1967年出生于福建泉州的普通农民儿子，带头创新，从企业开拓发展的进程中，一步一步地书写了自己人生的辉煌。

——1989年7月进入泉州荣祺食品有限公司，任总务课副课长；

1991年9月任厂务总副厂长兼总务课副课长；

1992年11月任厂务部厂长兼原料部主任；

1995年6月调往湖南省汉寿县组建荣祺食品罐头（汉寿）有限公司；

次年1996年2月任荣祺食品罐头（汉寿）有限公司协理；

2000年在台湾总公司的支持下全力配合新办的岩下荣祺食品（湖南）有限公司、任湖南厂经理；

2004年岩下荣祺食品（湖南）有限公司副总经理；

2004年4月荣获湖南省“劳动模范”光荣称号；多次被汉寿县委、县政府评为优秀企业家。

2010年升任岩下荣祺食品（湖南）有限公司总经理至今。

目前公司占地175亩，目前拥有员工800人，专业技术人员和管理人员58人。主要从事盐渍食品生产，产品主要出口，产品主要有甜酸蕌头系列、盐渍蕌头、生姜、黄瓜、白越瓜等产品。公司经过多年的努力，内销产品开发也已成形，品牌为“荣祺”“邦百味”“荣祺梅子”“梅百华”……已基本走入市场，产品有甜酸藠头、生姜、牛蒡、黄瓜、萝卜、榨菜、玉臂藕等系列农副产品精加工的完成品。

以质取胜 以精为天

庄建新常说：“企业要想做强做大，必须把质量放在首位。而作为食品罐头生产企业，更是一家良心企业。更应该以质取胜，以精为天”。一直以来他带领公司团队成员坚持诚信为本，质量第一的原则，建立从田间地头到餐桌的全程产业链，为出口消费提供健康绿色的产品。

练好内功：提升质量管理信念

公司积极致力于产品安全，建立并完善了生产现场管理、各工序管理、产品质量管理、各部门管理、岗位职责、作业（工作）指导书等100多项管理制度和各指标考核制度，并层层分解到各个部门，落实到每个人，以制度来管人。

公司先后通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品卫生体系、中国绿色食品、Q注册。

产品品质的提升，得益于教育培训的结果。每一次生产前通过电视光盘、投影仪等直观、详细地讲解加工过程的安全、卫生要求及作业规范要求，使新招的员工在最短的时间内迅速掌握基本操作技能和有关要求。

常德检验检疫局工作人员对企业加工过程的卫生控制和发酵酸度、杀菌、封口等卫生安全关键控制点进行检查和指导。

针对不同产品，按照工艺流程，该公司都精细制订了不同的作业指导书，明确不同工序的工作职责、工作内容、工作目标和质量卫生要求。详尽的作业指导书规范了作业要求、质量要求，有利于加工过程中严格执行和监督管理。

该公司对每一批次的产品都进行隔日开罐检验，通过跟踪检验，及时反馈，调整生产过程中存在的问题，确保产品质量指标及感官要求符合客户的标准，并对出厂产品实施批批检验。

对有关微生物、重金属等指标，送样到常德市检验检验局，按照相关要求进行300多项农药残留检测。截至目前，公司出口产品的报检合格率始终保持100%。

强化要求：提振精细管理信心

该公司生产的蕌头产品，主要出口日本。日本现行的肯定列表制度对食品中农业化学品残留限量的要求更加全面、系统和严格，提高了我国食品农产品的出口门槛，增加了企业的经营风险。该公司通过精细的企业管理，积极应对，创造声誉。

公司的蕌头原料采用“公司﹢基地”的模式，检验检疫工作人员定期深入原料基地开展监管，确保源头农残控制，对其他不同产品的原料实行定点采购。同时，对每批次进厂的原料进行严格抽检，确保原料合格。

公司使用的白糖、柠檬酸等辅料添加剂，实行定点采购，对进厂的每一批原辅物料，按要求进行检验，索取相关的检测报告和有关证书，并送样到常德市检验检验局进行验证核查。

与此同时，公司规范空罐采购，统一空罐制造质量标准，配备了全自动空罐卷边检测仪，使检测结果更加准确快速、数据自动保存，确保进厂的空罐符合要求。

加工用水的消毒是保障产品安全的基础，公司给自来水、自备水各安装了一台余氯分析仪，每5分钟检测一次，24小时电脑在线监测，并对加工用水进行微生物跟踪检测，确保加工用水符合要求。

异物混入率是日本客户衡量产品质量的一个重要指标，产品异物包括毛发、金属碎屑（丝）、塑料纸片等。为此，海静公司根据不同产品的工艺流程，对每一道工序的危害进行充分识别，并采取相应的预防控制措施，确保异物得到有效控制。

“今年，根据日本北海道、玛鲁哈、多良见等客户和泰国都乐客户异物的反馈，毛发异物都在100ppm以内，低的仅有41ppm，是罐头同行中异物最少的企业，赢得了客户的好评。”

勇于担当 提高人文管理信誉

罐头行业的污水处理，一直是个老大难的问题。在各地“共治”的大环境下，企业更应责无旁贷。随着生产量的不断提高，污水量也随之增加，该公司敢于承担应有的社会责任和义务，加大污水治理力度，近年投入几百万元，将污水处理能力由每小时100吨提高到了现在的每小时250吨，基本达到了一级排放标准。

在解决蕌农卖蕌难问题的基础上，为了保障农民的利益，公司实行保护价收购。在农产品收购中，增设收购网点，延长收购时间，做到随到随收，坚持现金支付不打白条，真正让农民得到了实惠。

同时，积极促进农产品就地消化、就地增值，提高了农产品的附加值，为农副产品流通和解决蕌头难卖的问题作出了贡献。

热心公益 奉献社会

近些年来，庄建新带领他的团队，富而思源，勇挑重担，抗震抗洪救灾冲锋在前。

公司组织员工参加汉寿当地扶贫帮困助学“光彩行动”达20余次，捐款达数十万元，衣物近6000多件次。10多年来，公司每年都安排一定资金用于扶贫、敬老助残，修桥筑路、修敬老院、学校等。

安置下岗职工企业200多人，带动周边8个乡镇4000多户农民致富，充分展现了一家民营企业的社会责任感。

以和谐企业文化得到员工的认同，以过硬质量赢得市场的信任，以诚实守信受到社会的尊重——岩下荣祺食品（湖南）有限公司在庄建新老总等“一班人”的领导下，用心血和智慧打牢了这三块发展的奠基石，必将迎来更加美好的明天！