黄瓜和此菜天生是绝配，随手一拌超开胃，每吃3次，清理血管垃圾

食材：黄瓜、香菜、大蒜、小米椒、耗油、生抽、苹果醋、辣椒油、芝麻油、花椒油

做法：

1：凉拌黄瓜要想更清鲜爽口更入味，拌之前需要放入冰箱冷藏1小时以上，然后再清洗去皮，拍扁切成小段。新鲜的黄瓜冷藏以后，口感会变得更加脆嫩清爽，而采用拍的手法，能让黄瓜与凉拌汁充分接触，更易入味。

2：就是在拌黄瓜之前，将黄瓜中多余的水分腌制出来，让黄瓜的口感保持脆嫩。拍好的黄瓜，全部放入干净的容器中，接着撒入1勺的盐，用手拌匀5分钟左右，倒入多余的水分。把大蒜、小米椒、香菜洗净切碎，全部放入碗中。

加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺苹果醋、1勺辣椒油、1勺芝麻油、1勺花椒油，用筷子搅拌均匀。

3.洋葱撕去外皮，切去尾部、头部，冲洗干净切成小块，撒入半勺盐抓匀，用冰水冲洗干净，并放入拌好的黄瓜块中，搅拌均匀就可以上桌了。