导读：高考9天倒计时，这7道菜要多吃，营养足味道香，天热也有好胃口。今年的高考时间定在了7月7日和8日两天，仔细算一下，还有9天就要高考了。虽然最近天气越来越热，下厨做饭成了一种煎熬，但是我建议家有高考生的家长们，一定要下厨做营养足味道香的饭菜给孩子吃，不要点外卖或者做简单的凉拌菜。这一段时间一定要保证孩子的饭菜安全卫生，还要保证营养充足味道鲜美，让孩子有个好胃口，吃的也放心。下面我给大家推荐7道家常菜，如果你不知道给孩子做什么菜了，可以借鉴一下，希望对你有帮助。

【虎皮冬瓜】虎皮冬瓜是一道纯素菜，但是能吃出荤菜的感觉。冬瓜去皮切成大块，然后去皮的一侧划井字刀，起锅烧热放油，冬瓜去皮的一面下油锅煎至金黄，然后四面转着煎一煎，等颜色变透明时放姜末、蒜末、辣椒粒翻炒，出香味后加少许水，然后放鱼露和生抽，把冬瓜煮到软塌塌的时候开始收汁，出锅前放少许盐调味。

【清蒸带鱼】做清蒸带鱼，我用到了一个万能酱汁，不仅能做清蒸带鱼，还可以拌面、拌凉菜，食材很简单，用到了香油、盐、生抽、老抽、蚝油，拌匀就行了。清蒸带鱼，带鱼清洗干净，切段两面切花刀，摆盘后撒上姜丝，起锅烧水，放入鱼盘，蒸熟以后倒上酱汁就可以了。

【回锅肉】以前在外边吃这菜，总是抱怨肉少而且太肥，自己在家做，多放肉少放菜，一次吃个爽。大块五花肉放锅里，加清水、白酒和各种大料，煮熟后放凉切成片，起锅烧热放油，先放姜丝、蒜片、肉片爆炒，再放豆瓣酱、生抽、白糖快速翻炒上色，最后放青椒翻炒至断生就可以出锅了。

【爆炒猪口条】猪口条处理起来费劲，吃起来特别香，不管怎么炒，又嫩又爽脆。猪口条处理干净，切成薄片，其它食材也都处理好，起锅烧热油，先放五花肉煸炒出油，再放姜和蒜爆炒出香味，然后放入猪口条爆炒，加料酒、盐、生抽、老抽、蚝油调味，炒到差不多熟透后下辣椒翻炒，最后撒点白酒就可以出锅装盘了。

【红烧鸡块】红烧鸡块的魅力就不多说了，鸡肉香汤汁浓，是下饭神器。把鸡肉剁成小块，其它食材也都准备好，起锅烧热放油，放入鸡块爆炒至变成焦黄色，然后放入各种调料、一半姜和蒜翻炒，直到把鸡皮里的油都变成出来，鸡肉也变得紧致了，然后放水没过鸡块，煮至汤汁收浓，放入剩余的姜、蒜和辣椒粒，翻炒均匀即可出锅。

【芷江鸭】新鲜的嫩鸭子剁成小块，加料酒和盐腌制半小时，炒之前把腌出来的血水倒掉，然后准备一些姜丝、大蒜、萝卜丁。起锅烧热放油，开小火放冰糖炒糖色，放入鸭肉爆炒上色，一直炒到鸭皮的脂肪油都逼出来，然后放姜、蒜、生抽、老抽、盐调味，接着放半罐啤酒和啤酒2倍的水，煮至汤汁浓稠前加萝卜丁，煮到收汁后撒葱花和辣椒末就可以出锅了。

【酸汤肥牛】这菜是一道很经典的下饭菜，吃完肉和菜，汤汁还能拌米饭，酸菜爽脆，肥牛香嫩，汤汁浓郁，每次做这菜，一点都不会浪费。肥牛、金针菇、豆芽都先焯一下水，汤盆里先铺上金针菇，再铺绿豆芽，起锅烧热放油，放葱、姜爆香后下酸菜煸炒，加水煮开后放酸辣酱，最后放焯过水的肥牛片煮一煮，煮好倒入提前备好的汤盆，撒点蒜末、红辣椒，浇一勺热油就做好了。