導讀：高考9天倒計時，這7道菜要多喫，營養足味道香，天熱也有好胃口。今年的高考時間定在了7月7日和8日兩天，仔細算一下，還有9天就要高考了。雖然最近天氣越來越熱，下廚做飯成了一種煎熬，但是我建議家有高考生的家長們，一定要下廚做營養足味道香的飯菜給孩子喫，不要點外賣或者做簡單的涼拌菜。這一段時間一定要保證孩子的飯菜安全衛生，還要保證營養充足味道鮮美，讓孩子有個好胃口，喫的也放心。下面我給大家推薦7道家常菜，如果你不知道給孩子做什麼菜了，可以借鑑一下，希望對你有幫助。

【虎皮冬瓜】虎皮冬瓜是一道純素菜，但是能喫出葷菜的感覺。冬瓜去皮切成大塊，然後去皮的一側劃井字刀，起鍋燒熱放油，冬瓜去皮的一面下油鍋煎至金黃，然後四面轉着煎一煎，等顏色變透明時放薑末、蒜末、辣椒粒翻炒，出香味後加少許水，然後放魚露和生抽，把冬瓜煮到軟塌塌的時候開始收汁，出鍋前放少許鹽調味。

【清蒸帶魚】做清蒸帶魚，我用到了一個萬能醬汁，不僅能做清蒸帶魚，還可以拌麪、拌涼菜，食材很簡單，用到了香油、鹽、生抽、老抽、蠔油，拌勻就行了。清蒸帶魚，帶魚清洗乾淨，切段兩面切花刀，擺盤後撒上薑絲，起鍋燒水，放入魚盤，蒸熟以後倒上醬汁就可以了。

【回鍋肉】以前在外邊喫這菜，總是抱怨肉少而且太肥，自己在家做，多放肉少放菜，一次喫個爽。大塊五花肉放鍋裏，加清水、白酒和各種大料，煮熟後放涼切成片，起鍋燒熱放油，先放薑絲、蒜片、肉片爆炒，再放豆瓣醬、生抽、白糖快速翻炒上色，最後放青椒翻炒至斷生就可以出鍋了。

【爆炒豬口條】豬口條處理起來費勁，喫起來特別香，不管怎麼炒，又嫩又爽脆。豬口條處理乾淨，切成薄片，其它食材也都處理好，起鍋燒熱油，先放五花肉煸炒出油，再放姜和蒜爆炒出香味，然後放入豬口條爆炒，加料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油調味，炒到差不多熟透後下辣椒翻炒，最後撒點白酒就可以出鍋裝盤了。

【紅燒雞塊】紅燒雞塊的魅力就不多說了，雞肉香湯汁濃，是下飯神器。把雞肉剁成小塊，其它食材也都準備好，起鍋燒熱放油，放入雞塊爆炒至變成焦黃色，然後放入各種調料、一半姜和蒜翻炒，直到把雞皮裏的油都變成出來，雞肉也變得緊緻了，然後放水沒過雞塊，煮至湯汁收濃，放入剩餘的姜、蒜和辣椒粒，翻炒均勻即可出鍋。

【芷江鴨】新鮮的嫩鴨子剁成小塊，加料酒和鹽醃製半小時，炒之前把醃出來的血水倒掉，然後準備一些薑絲、大蒜、蘿蔔丁。起鍋燒熱放油，開小火放冰糖炒糖色，放入鴨肉爆炒上色，一直炒到鴨皮的脂肪油都逼出來，然後放姜、蒜、生抽、老抽、鹽調味，接着放半罐啤酒和啤酒2倍的水，煮至湯汁濃稠前加蘿蔔丁，煮到收汁後撒蔥花和辣椒末就可以出鍋了。

【酸湯肥牛】這菜是一道很經典的下飯菜，喫完肉和菜，湯汁還能拌米飯，酸菜爽脆，肥牛香嫩，湯汁濃郁，每次做這菜，一點都不會浪費。肥牛、金針菇、豆芽都先焯一下水，湯盆裏先鋪上金針菇，再鋪綠豆芽，起鍋燒熱放油，放蔥、姜爆香後下酸菜煸炒，加水煮開後放酸辣醬，最後放焯過水的肥牛片煮一煮，煮好倒入提前備好的湯盆，撒點蒜末、紅辣椒，澆一勺熱油就做好了。