冬瓜，因其形狀像枕頭，又叫枕瓜，爲夏季所產的瓜。冬瓜是夏天的瓜，爲什麼叫冬瓜呢？這是因爲冬瓜表皮覆着一層白白的粉，好像冬天裏的霜雪，加之冬瓜的瓜肉白似雪，所以才稱之爲冬瓜，也叫白瓜。冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜，口感清爽，尤其是做成冬瓜湯，既解渴又爽口，夏天食用特別舒服。那麼，喫冬瓜有什麼好處？冬瓜有什麼營養價值？

冬瓜

冬瓜的營養價值

冬瓜包括瓜皮、瓜肉、瓜瓤及籽，都含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合及各種礦物質。據測定，每100克冬瓜中含胡蘿蔔素80微克、蛋白質0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.7克、葉酸9.4微克、維生素A13微克、煙酸0.3毫克、維生素C18毫克、維生素E0.08毫克、維生素B6 0.02毫克、維生素B1 0.01毫克、維生素B2 0.01毫克、鈣19毫克、鐵0.2毫克、鋅0.07毫克、鎂8毫克、鉀130毫克、鈉1.8毫克、銅0.07毫克、錳0.03毫克、磷12毫克、硒0.22微克。除此之外，冬瓜中還含有丙醇二酸、葫蘆巴鹼、組織胺、皁甙、β-谷甾醇、甘露醇、鼠李糖等多種功能性成分，對身體健康十分有益。

冬瓜

喫冬瓜的好處

1、補充水分

進入盛夏，燥熱缺水的症狀越來越明顯，除了喝水外，還應該多喫新鮮蔬菜，補充身體流失的水分。而冬瓜裏的水分含量高達96%，在炎熱的夏天，多喫冬瓜，可以及時補充機體的水分，還能潤澤肌膚，避免各種肌膚問題。

2、緩解疲勞

夏季天氣炎熱，氣溫過高，人體出汗多，體內的鉀元素也會隨汗液排出體外。如果鉀元素得不到及時補充，就可能引起代謝紊亂、心律失常、肌肉無力、疲乏倦怠等症狀。冬瓜中的鉀元素含量相當高，每100克冬瓜含鉀高達130毫克，是典型的高鉀低鈉蔬菜。所以，夏季常喫冬瓜可以爲身體補充因排汗流失的鉀，防止中暑的發生。

冬瓜

3、減肥通便

《神農本草經》中記載冬瓜“久服輕身耐老”。首先，冬瓜中所含的B族維生素可以促進糖類、澱粉的代謝，從而減少體內脂肪，有助於減肥。其次，冬瓜中含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸等活性物質，它們能有效阻止糖類轉化成脂肪，防止體內脂肪堆積，同時還能消耗多餘的脂肪，具有良好的減肥效果。最後，冬瓜不但含水量高，而且富含膳食纖維，熱量也極低，能夠增加飽腹感，有效減少其他高熱量食物的攝入。所以，冬瓜是保持體型、控制體重的理想蔬菜，冬瓜也因此被稱爲“減肥瓜”。

4、清熱排毒

中醫認爲，冬瓜性寒味甘，能夠生津止渴、清熱解暑，對避暑除煩有着良好的效果，在夏日服食尤爲適宜。

冬瓜

5、排毒養顏

冬瓜含水量高，而且含有許多膳食纖維，食用後能夠促進人體腸道蠕動，有助於改善便祕，同時還能促進體內毒素和廢物的排泄，從而可以起到排毒養顏的功效。

6、降低心血管疾病風險

夏季天氣悶熱，人體大量出汗，很容易導致身體缺水，使血管收縮、血壓升高，提高了心血管疾病發病的風險。而冬瓜是高鉀低鈉型蔬菜，並且含有大量水分和膳食纖維，經常食用可以保護心臟功能、消除水腫和降低血壓，有助於預防動脈粥樣硬化、心臟病等心血管疾病。

冬瓜

總的來說，夏天適當多喫點冬瓜，對身體是有很多好處的。不過，食用冬瓜時也是有禁忌的。因爲冬瓜性寒，且利水作用較強，所以脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者不宜多喫冬瓜。此外，女性經期及寒性痛經者也不宜喫冬瓜。

小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。