我一问大家会不会煎鸡蛋，可能大家会感到可笑，不就是煎个蛋嘛，锅里放油，然后打上鸡蛋，熟了出锅不久OK了。

但是，你做得煎鸡蛋真的色、香、味俱全吗？

煎蛋

当然，此图仅供参考，爱心煎蛋，给你看看，就不要求你做了，下面给你讲一下正常的做法。

首先我先说一下要求，看上去好看，最少达到这个要求：

光滑圆润的蛋黄必须安安稳稳的待在蛋白的中央，而且不能破裂！

煎蛋

步骤：

1，首先先热锅，不着急放油，要用热锅冷油的方法防止鸡蛋煎糊了，等锅热了，放入冷油，再加一点点盐。

2，然后把鸡蛋打入锅内，记住，要圆润，要居中。这时候虽然是冷油，但由于锅的温度还是比较高的，所以改小火煎。

3，等煎了一分钟的时候，蛋黄应该快要凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。通过这样的焖煮，蛋黄更加滑润。

4，小火煎1-2分钟，出锅装盘就可以了。

煎蛋

不信你试一试，肯定会得到好评的。