清蒸腐竹

食材：腐竹，油，盐，生抽少许

做法：

1、腐竹温水泡软、然后滤干，切成段。

2、将腐竹摆好放入盘中，上锅蒸5分钟。

2、用小碗将油、盐、生抽，加少量开水调好。

3、淋上调好的料就可以吃了。

栗子腐竹煲

食材：栗子、腐竹、香菇、红柿子椒、香芹、盐、水淀粉、香菜

做法：

1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。

2、腐竹用温水泡半个小时后切段；香菇泡软、切段；香芹切段；红柿子椒切块。

3、净锅放入少许油，香菇、柿子椒块、香芹段，煸炒出香味后放入腐竹炒。

4、炒1分钟后加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐，淋上几滴芝麻油。

5、出锅倒入煲中，待煲煮开，用水淀粉勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。

黄花菜豆皮汤

食材：黄花菜、豆腐皮 、油、耗油

做法：

1、黄花菜泡软去根，滤干；豆腐皮洗净切丝。

2、锅中放油，将黄花菜放进锅中炒1分钟。

3、锅中加水烧开，放入豆腐皮继续煮开。

4、调入耗油，出锅。

月嫂姐妹平常还可以给素食妈妈做芹菜炒香干、胡萝卜炒香干、炝拌腐竹菠菜、木耳炒腐竹、青菜豆腐汤、豆腐西红柿汤等多种菜式。

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