鴛鴦火鍋，是一道美味可口的名喫，屬於渝派川菜系。成菜風味別緻，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，各有特色。鴛鴦火鍋，是以傳統毛肚火鍋的紅湯滷和宴席菊花火鍋的清湯滷，兩者合併改制而成的重慶創新火鍋。

通常怕辣怕胖又想養生的小可愛就比較喜歡鴛鴦鍋，鴛鴦鍋不但可以喫到紅湯的麻辣，又可以喫到清湯的滋補，特別適合朋友聚會，能夠滿足多數人的口味。亂劈柴鴛鴦火鍋種類：紅湯&三鮮鍋

三鮮火鍋是菜譜裏的常見菜，三鮮火鍋口味屬於，做法屬火鍋煮菜類，但怎麼做三鮮火鍋最好喫，主要看自己的口味習慣進行細節調整。

2. 紅湯&大骨鍋

俗話說“骨頭的精華在湯裏。”據分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。

3. 紅湯&番茄牛尾鍋

番茄牛尾火鍋屬於火鍋菜，主要食材是番茄和牛尾，輔以牛尾、番茄、胡蘿蔔、土豆、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒等輔料製作而成。

4. 紅湯&酸蘿蔔老鴨鍋

酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統名餚，屬渝菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿蔔，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。

鴛鴦火鍋白湯的種類多種多樣，實在是太多。大多數火鍋店都只有三鮮鍋，所有喜愛鴛鴦火鍋的親們就可以選擇亂劈柴火鍋店了，這些鍋底應有盡有，雖然小編沒有通通嘗一遍，但是，對於店裏的酸蘿蔔老鴨鴛鴦鍋還是非常滿意的。

這些鴛鴦鍋，你都喫過嗎