沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用，有祛痰、止咳、平喘和慢性氣管炎的作用，能胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎等病症療效顯著，對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的作用。這樣功能多的沙棘不用來釀酒豈不可惜?今天就跟楊俊麗一起看下沙棘釀酒方法，快來圍觀吧!

以沙棘果爲原料,分別用發酵法和浸泡法生產出原酒,將兩種工藝生產的原酒勾調出果香濃郁、口感醇厚的沙棘酒。方法也非常的簡單：

一：發酵工藝

1.果漿中加入4‰乾酵母

2.於18～25℃前發酵10天

3.15～20℃後發酵30天

4.10～15℃陳釀1年

5.澄清處理

二：浸泡工藝

1.用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脫臭酒精,浸泡兩次。(沙棘與酒精比分別爲1：2.5和1：1.5)

2.將發酵酒70%，浸泡酒30%進行調配

就這樣經過非常簡單的工藝，沙棘釀酒的所有步驟就完成了，簡單健康又美味，是家庭釀酒的好選擇!