不久之前,日本就有一部超红的动漫,叫作《食戟之灵》,里面有很多美味的创新食品,简简单单的看着就能很下饭,如果没有饭就会越看越饿,真的是非常想吃里面的食物,但是主人公有一个很诡异的动作就是吃到好吃的食物会曝衣服,这个癖好至今为止我都不是很懂。

而小编今天要给大家复刻的就是里面的一道鸡翅饺子,听这个名字就很奇怪,又是鸡翅又是饺子,不过这已经算是里面最正常的一道菜了,所以各位不要惊慌,小编试过还是可以吃的。不过就是外形有点像鸡翅包饭,不过做法还是相当的简单的,各位感兴趣的朋友就跟着小编一起往下看吧。

【鸡翅饺子】

需要的食材:鸡全翅6只、梅花肉150克、卷心菜20克、香菇20克、姜末2克、蒜末5克、韭菜20克、生抽5克、蚝油5克、黑胡椒粉适量、糖2克、芝麻油少许、鸡高汤220克、糖1勺、料酒少许、番茄酱2勺、水淀粉3勺

制作过程:

第一步:将鸡翅全部洗干净,然后就用鸡翅尖的连接处轻轻掰断,用见到将翅根剪掉,翅中就将其去骨并且静置沥水待用

第二步:就将梅花肉洗干净之后就剁成肉碎,并且将韭菜、卷心菜、泡发的香菇切成丁

第三步:准备一个碗,将梅花肉碎、韭菜丁、卷心菜丁、香菇丁倒入,并且加入姜末、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、芝麻油用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后,就用小勺将馅料都塞进鸡翅中,用牙签封口

第四步:在平底锅中加入100毫升的高汤煮沸,然后就加入酱油、陈醋、糖、料酒、芝麻油、番茄酱开大火煮沸,然后再加入三勺的水淀粉,继续大火收汁

第五步:用一个不粘锅,烧热之后就倒入适量的油,油温到达5成左右,就将鸡翅放入,所有的鸡翅都要同一个方向,将鸡翅煎成金黄色,然后就加入高汤煮

第六步:待锅中形成冰花之后,就打开锅盖,淋上酱汁就可以食用了