一般在過節的時候纔會喫丸子，其實紅燒丸子的做法一點也不難

紅燒丸子是用肥瘦相間的豬肉剁成肉餡做成的。澆上湯汁特別好喫

飯店賣45一盤的‘紅燒丸子’教你花不完20就能學會！

食材

豬肉餡 500克 蔥 一根 姜適量 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺

糖1勺 料酒2勺 鹽 1勺 植物油適量 花椒適量 八角適量 麪包糠

步驟

1、把蔥姜全部切末，蔥姜熗鍋，肉餡裏放蔥薑末，一顆雞蛋，一勺生抽，一勺耗油，2勺料酒，鹽。

澱粉，麪包糠，然後往一個方向攪勻，把肉餡捏成丸子，全部捏完後，在鍋中倒油，燒到7成熱的時候，把丸子放進去。一直炸到金黃爲止，撈出來控油備用。然後鍋裏留底油，翻炒蔥姜.花椒.八角到爆出香味，放生抽和老抽，料酒。糖 ，適量鹽，加適量清水，放丸子開大火燒開

2、一直把湯耗幹丸子汁濃稠就可以關火了，

特別好喫的紅燒丸子就做好了。口齒留香。