一般在過節的時候纔會喫丸子,其實紅燒丸子的做法一點也不難

紅燒丸子是用肥瘦相間的豬肉剁成肉餡做成的。澆上湯汁特別好喫

飯店賣45一盤的‘紅燒丸子’教你花不完20就能學會!

食材

豬肉餡 500克 蔥 一根 姜適量 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺

糖1勺 料酒2勺 鹽 1勺 植物油適量 花椒適量 八角適量 麪包糠

步驟

1、把蔥姜全部切末,蔥姜熗鍋,肉餡裏放蔥薑末,一顆雞蛋,一勺生抽,一勺耗油,2勺料酒,鹽。

澱粉,麪包糠,然後往一個方向攪勻,把肉餡捏成丸子,全部捏完後,在鍋中倒油,燒到7成熱的時候,把丸子放進去。一直炸到金黃爲止,撈出來控油備用。然後鍋裏留底油,翻炒蔥姜.花椒.八角到爆出香味,放生抽和老抽,料酒。糖 ,適量鹽,加適量清水,放丸子開大火燒開

2、一直把湯耗幹丸子汁濃稠就可以關火了,

特別好喫的紅燒丸子就做好了。口齒留香。

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