1、讓肉類變柔軟

肉類在烹調之前，預先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤爲適用。而且經啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。

2、用啤酒將麪粉調稀

淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。

3、啤酒可使涼拌茶增加美味

將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

4、用於烤薄餅

和麪時水中摻些啤酒，烤製出的小薄面餅又脆又香。

5、用於烤麪包

將烤制面包的麪糰中揉進適量的啤酒，麪包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

6、消除油膩

製做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，喫起來很爽口。

7、取掉雞的羶味

將待用製做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的羶味。

話不多說了，快試試吧