龙眼又称桂圆，龙眼肉性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功，营养价值非一般水果可比。龙眼酒就是用龙眼酿制而成的酒，龙眼酒的酒味香甜，有特殊的果香味，是中医的传统滋补良药，对人体有非常高的疗效。那么龙眼酒要怎么酿制呢?它又有什么功效?接下去我们一起来看看。

龙眼

龙眼酒的酿制方法:

材料:鲜龙眼肉5斤，42度的米酒5斤，冰糖1斤。

1、把龙眼洗净，剥壳，去核。

2、把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。

3、每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。

龙眼酒的功效:

1、龙眼糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益。

2、益气补血，增强记忆龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

龙眼酒

3、安神定志，龙眼含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

4、养血安胎，龙眼含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

5、抗菌，抑制癌细胞动物实验表明，龙眼对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

6、降脂护心，延缓衰老龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

以上就是有关龙眼酒的知识介绍。龙眼本身就是中很好的水果，也可作为中药使用。而龙眼泡酒会使它的药性增大，是种很好的养生酒。小编提醒，过多的饮用龙眼酒会因滋补过度而引起浮肿，有酒精过敏或者是孕期的女性最好不要服用哦!