現代人都特別注重養生健康，喫膩了大魚大肉的城裏人一下子將目光投向了山野農村，一些在農村被老一輩兒人“喫到吐”的東西，如今搖身一變，身家嗖嗖嗖往上竄。在農村河裏，有這麼一個東西，現在被人們叫做“水中人蔘”，小夥伴們聽說過麼？

看這個黑乎乎的寶貝兒，你是不是也被震驚到了！這個就是被城裏人成爲水中人蔘的大咖，老家農民叫它“水姑娘”。我們小時候趟水過河去上學，就經常的見到它，下河游泳玩耍也能碰到它，但是幾乎沒有哪個熊孩子願意與這個“水姑娘”玩耍，因爲你一抓它，它就渾身扭來扭去並且往外撒尿，所以，莊戶人家又叫它“撒尿蟲”。

水姑娘撒尿蟲不只是在河裏有，很多水塘、水田裏也有它們的身影，而且水姑娘還是個雙料健將，不僅能游泳，還善飛。記得小時候，這個蟲子似乎也沒啥很特別的地方，更沒有人叫它水中人蔘。

但是，農村人都知道，這個蟲子有一個用處跟桑螵鞘一樣，就是可以治療小兒尿牀。隨便出去抓幾個來，烤熟了給孩子喫，喫上幾次就能不尿牀了，在那個缺醫少藥又不捨得花錢的年代，水姑娘幫了很多熊孩子的大忙了！

現如今，不知道從哪一年開始，水姑娘一夜成名，一道名叫“龍蝨”的菜餚名動江湖。龍蝨就是水姑娘的學名，尤其在南方地區，各種龍蝨做法的菜餚是越來越高價，爲啥？因爲大家都知道了，龍蝨是一種藥食兩用的絕佳補品，而且純野生的龍蝨現在越來越少見，大多數都是人工養殖了。

龍蝨體內含有多種脂肪酸、粗脂肪、蛋白質以及多種微量元素，是上等的食物補品，不僅營養價值豐富，還具有補腎、縮尿、活血、美白皮膚、抗老防衰以及抗疲勞的功效，長期食用，還能對降膽固醇、防治高血壓、肥胖症具有很好的效果，現在野生的金邊大龍蝨真可謂是“一隻難求”了！

這個水中人蔘，你們都喫過麼？喫過的朋友可以說一下，讓不瞭解的老鄉瞭解一下哈~