豆花饭 川渝地区最便宜，最平民的一道食物了，却也是一道至味。

也无需去找，隐藏在街角巷弄里的卖豆花饭的小饭馆几乎是随处可见。

川渝地区所谓的豆花，是介于豆腐跟豆腐脑之间的一种形态，基本上都是店家自己制作才能保证新鲜便宜。

蘸料可以选，青椒或者红椒两种，红椒香辣，青椒鲜活都是佳配。还可以二美兼顾，自己青椒里加红椒，更是老手的本事。

清淡略带豆鲜味的豆花配上蘸料极为适口下饭，唯一顾虑是:稍不留神，店里不要钱的白饭就超标了。更厉害的是，因为买豆花的饭馆往往招呼的都是常年往来的熟客，所以大菜不行，但是基本上都有一手炒家常菜的好手艺。一碗豆花饭，再点上一盘，回锅肉，爆炒腰花什么的。就是一顿龙虾鱼翅不换的了不得奢侈大餐啦。