以前的时候能吃到的精白米面较少，大多数家庭都是吃着窝窝头来填报肚子。到了八十年代中期，越来越多的家庭已经可以吃上白面馒头，粗粮吃的也逐渐少了。而如今，粗粮却翻身成了好东西，价格也高于大米和小麦。经常吃点粗粮对于身体健康来说有什么好处？如果喜欢吃粗粮，每天吃多少比较合适？

粗粮是相对于精白米面而言，包含了我们常见的玉米、高梁、小米、荞麦、燕麦等等，另外一些常见的杂豆类食物也被归纳为粗粮，比如红小豆。这些食物一个重要的特点就是加工度较低，更好了保留B族维生素和膳食纤维。

B族维生素中的维生素B1主要是存在于粗粮中，对于身体健康而言也有着重要的作用。维生素B1被称为快乐维生素，能够让人心情愉快，避免抑郁症的发生。并且还作为辅酶参与到人体中的能量代谢，蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢离不开维生素B1的参与。如果身体中维生素B1缺乏，能量代谢减缓，身体就会出现问题，还容易诱发脚气病。

膳食纤维主要是存在于粗粮的外层，这些膳食纤维作为人体不可或缺的营养素在身体中起到重要的作用。比如调控血糖、增加饱腹感从而控制体重、促进胃肠道蠕动加速粪便的排出减少便秘的发生等等。 粗粮中B族维生素和膳食纤维的含量受加工度影响较大，加工精度越高损失量也越高。因此切莫因为粗粮的口感较为粗糙而把粗粮进行深加工，粗粮细作会损失较多的营养物质。粗粮虽好，但是并不代表吃的越多越好。对于老年人和小孩来说，消化能力弱，每天三餐中有一餐用粗粮代替就可以。而成年人则可以多吃一点粗粮，三餐的主食有一半用粗粮来代替就可以。