今年72歲的Howard Helmer能以全世界最快的速度做出美味的煎蛋。在過去的幾年裏，他手握兩項吉尼斯世界紀錄——世界上煎蛋速度最快的人(一個只需39秒)，還有在30分鐘內煎出最多蛋的人(高達427個)。

而在Helmer每一個公開視頻裏，他都分享了自己的煎蛋祕訣——他把兩個蛋打在一起並加入2勺子的水，然後用一個10英寸的煎鍋來煎煮。他煎蛋的步驟大概可以分爲以下幾部：首先在煎鍋裏融一些黃油，然後加兩勺水跟兩個雞蛋一起攪拌，把它們一起倒至煎鍋的中心，傾斜煎鍋將蛋液攤開直到所有的蛋液都附着在煎鍋上。然後往鍋里加一些奶酪和菠菜，把煎蛋對摺地翻一下就可以出鍋了。“

其實Helmer早在42年前就經常與雞蛋打交道，當時他在美國蛋類協會工作，每天都需要寫一些關於雞蛋的文本。從此之後，他便成爲了一名雞蛋推銷員，在各種博覽會，餐廳，烹飪學校以及電視上做推廣。過去的幾年裏，他甚至還和一些著名的廚師一起工作並經常被邀請教明星煎蛋。

“我與32家雜誌的美食主編有着經常地聯繫，因爲我希望可以說服他們多刊登一些關於雞蛋的食譜。”他說。Helmer目前已周遊世界，並曾在澳大利亞，英格蘭，馬來西亞甚至在世界上雞蛋銷量最低的國家——巴西推廣過雞蛋。

”雞蛋在巴西銷路不好。”他說。於是上個世紀90年代中期，巴西蛋類生產協會曾邀請他在巴西聖保羅大獎上爲大家表演煎蛋。Helmer解釋道：“這樣人們就看到該國的美人們都在喫煎蛋，歌星，影星們也在喫煎蛋，觀衆們看到後也會產生想喫煎蛋的想法吧。”

Helmer還曾被邀請到日本教授家庭主婦們如何又快又好地做出包含各種內餡的煎蛋。“我們可以往煎蛋裏放入各式蔬菜，利馬豆和胡蘿蔔混合物，或者奶酪。然後人們會把煎蛋沾着番茄醬喫，我可以接受這種喫法。”他說。

Helmer表示自己的“煎蛋”事業最大的敵人就是膽固醇了，不過他表示：“我不會讓這些消極的因素影響自己，我的腦袋裏都是雞蛋的好處，只要我的鍋裏有雞蛋，我就覺得特別開心。”
 

Helmer還坦言，如果自己沒有去雞蛋協會上班的話，自己可能已經是一個百老匯明星了。但現在，他以煎蛋爲生十幾年，卻並沒有絲毫的後悔。“我認爲我能獲得成功的關鍵因素是我喜歡被人注目的感覺。”他坦言道。而他所有的觀衆都表示因爲他體內的娛樂細胞而十分喜歡他。

可惜的是，Helmer已經決定從全美最受歡迎的雞蛋狂人的位置上退休，而The Next Food Network Star第5季的節目負責人——Jeffrey Saad將會接過他的衣鉢成爲蛋類協會新的代言人。“Jeffery是個很棒的人，而我有點疲倦了。所以如果有人願意來挑戰我的記錄，我表示非常歡迎。”Helmer說，而他表示自己現在渴望的生活就是叼根菸然後畫風景畫。