都市快報

“你好，是大杭州小編嗎？今年五豐島的青魚乾還有沒有啊？前兩年，我都買來當年貨的，五豐魚乾喫起來不鹹不淡，當零食喫喫也蠻好......”

前幾天，大杭州的鐵粉徐先生給小編打電話，催着要五豐魚乾。

（這就是大杭州粉絲年年垂涎的五豐青魚乾）

講真，跟徐先生一樣，垂涎富陽東洲街道五豐島上青魚乾的粉絲真不少，最近這段時間，接到了好幾個電話。

其實我們早就知道粉絲們有這個需求，也早做了準備：12月中旬（冬至前）我們就去了五豐島，找到我們的好朋友、五豐島漁民丁雲飛，問他今年是否還能爲大杭州粉絲限量提供青魚乾？

“天氣不太好，雨水太多，島上曬魚乾的人也少了，我也只准備曬400多條，大杭州粉絲這麼惦記我曬的魚乾，這個約定不能‘撤銷’，跟往年一樣，我還是準備100條給你們。”丁雲飛說。‍

大杭州粉絲年年垂涎的五豐青魚乾

今年量少更難買

沒有泥土味的青魚乾，是五豐島上的招牌年貨，也是大杭州年貨的“限量”款，傲嬌的五豐魚乾，年年不愁賣，必須提前多月限量預定，才能喫到。

每年冬至那天開始，丁雲飛就會在島上各個魚塘裏“撩”青魚，開啓曬魚乾模式。

“今年五豐魚乾量少，除了天氣因素，貨源不足也是一大原因。”丁雲飛說，做魚乾的本塘螺螄青，早些年大多是到了年底用來曬魚乾的，這一兩年，島上的漁民研究出了螺螄青的新喫法，抱醃、紅燒，味道都不錯，一年四季都可以喫，這樣一來，螺螄青的存塘量少了，用來曬魚乾的螺螄青少了30%以上。

也就是說，今年五豐島的青魚乾量少了，會比往年更難買。 如果你是第一次聽說五豐青魚乾，是不是好奇五豐魚乾爲啥每年都有這麼多回頭客追捧？究竟好喫在哪裏？

（七星鱸魚也可以做成魚乾）

這回去五豐島，我們又向丁雲飛“偷師”了。 “五豐魚乾一直堅持最土最傳統的製作方法，我做魚乾的手藝，是父親那一輩傳下來的。”丁雲飛說，五豐魚乾好喫，得益於五豐島上魚的品質，以鮮魚出名的五豐島，島上是沙土，富春江活水養殖，沒有泥土味。 "

做魚乾的魚是本塘螺螄青，喫螺螄長大，一般都養了三到四年，大的20多斤，最小的也有10多斤（曬成魚乾後一般有7-10斤）。

五豐魚乾肉質緊實，不放任何佐料，光蒸蒸喫就很鮮了，很多人家裏的年夜飯少不了這道美味冷盤，也有人把它當零食喫。

“除了鹽，什麼都不加，青魚撈上來後馬上宰殺好，兩面均勻地撒上一層粗鹽，醃製三天後清洗乾淨， 最後是曬。曬魚乾時間有講究，一般選擇過年前一個多月，冬至前後，這時天氣轉冷，溫度適合。”

曬魚乾的過程也蠻講究的，五豐島的魚乾其實是晾乾的，不是在太陽下曬，而是掛在四面透風的棚子裏，讓它接受霜凍，被冷風吹乾，留下滿滿魚香。

丁雲飛每年都曬魚乾，但年年都是限量版，去年曬得最多，700多條，都是搶着要的，今年只有400條，大部分都是老客戶提前預定好的，等到想喫了臨時去買肯定是買不到的。

今年，丁雲飛給我們留的每條7斤左右，價格208元一條（江浙滬包快遞，每條魚的重量正負不超過250克）。

“魚乾的價格，平時賣25到30元一斤，也會隨着市場的需求而變化，像今年，魚乾量少，價格只會往上漲，30元一斤肯定要，但給大杭州粉絲的價格跟去年一樣優惠，208元一條還包江浙滬快遞。”丁雲飛說。

“拿到魚乾，最好一塊塊切好，用保鮮袋裝起來，放冰箱速凍箱，不容易壞，什麼時候想喫了拿出來蒸一下。” 看了最近一段時間的天氣，小編有點擔心：魚年前能曬乾嗎？來得及快遞給我們的粉絲嗎？

“如果天氣好，有太陽，一般魚乾曬個10天就可以了，如果有太陽，再加上北風大，七八天也能曬乾，但如果天天下雨，可能半個月也幹不了。”丁雲飛看了天氣預報後說，按照接下去的天氣趨勢看，爭取1月26日前快遞發出。

如果你跟小編一樣，鍾情五豐青魚乾好多年了，那別等了，掃一掃二維碼，快點拍吧，季節性“限定”款年貨，過了這個村就沒那個店了......

水裏遊嘴裏喝桌上看的路上走的身上穿的……

“東洲牌”年貨上線啦！‍

每年此時，說起大杭州的年貨，肯定少不了“東洲牌”，作爲融杭橋頭堡（與西湖區無縫對接），東洲離杭州很近，從杭州南上杭新景高速5分鐘就是東洲出口，從市中心出發大半個小時就能到。

東洲年貨最大的特色就是鮮活，五豐島的魚、喫玉米桔梗長大的、還有九重天自己培育的黃金蜜柚......水裏遊的路上走的桌上喝的身上穿的應有盡有。‍

嘴裏喝的

提起東洲，你印象最深的肯定是葡萄，這裏號稱“大杭州的吐魯番”，有37種葡萄，種植面積4000多畝。

東洲還有個國際港，投資了4.6億，佔地395畝，年吞吐能力500萬噸，是杭州唯一一個水運國際港口，還獲得了DZO01的國際港口序列號，是國際支線港之一，集合了報關、商檢、報稅、倉儲等功能。 依託“家門口的國際貿易平臺”這個優勢，去年東洲國際港開出了一個品老匯國際酒莊，進口並展銷世界各個知名產區的葡萄酒。

品老匯國際酒莊，包括紅酒文化展示廳和紅酒低碳倉庫兩部分，全部酒款均爲原產地酒莊直採直供，原瓶原裝進口，海關現場查驗，每瓶葡萄酒都可以溯源追蹤，富陽口岸保稅倉直接提貨。

那麼，這裏的酒有何特色？ 環宇集團董事長、品老匯創始人徐林軍說，首先是選擇好的葡萄酒產區，找到好的酒莊；然後是產區政府的監管，檢測認定和中國海關的監管、檢測和放行做保證；第三，他們還掌控全程的供應鏈物流，從酒莊開始到中國倉庫，再到消費者的餐桌，整個環節，全程掌控並確保可追溯。

“只有做到這三點，才能品到正宗上乘的好酒。” 徐林軍說，目前這裏集中了9個國家的葡萄酒，除了質量保證，更讓你動心的是價格----差不多市場價的三分之一。 從杭州去品老匯也很方便，杭新景高速東洲出口下來右轉，筆直開到頭就到了，對紅酒有興趣的朋友不妨去看看（諮詢電話63150033）！

桌上看的

東洲有個九重天農業王國，是大杭州難得一見的熱帶水果園，有20多種熱帶水果，上百種蔬菜，可看可學可玩可嘗。

今年九重天的年貨，最受歡迎的是有山羊、蜜柚和蝴蝶蘭。

（一簾幽夢）

“我們養了90多頭山貨，現在還有10來頭，其他都被預定掉了，活山羊25元一斤，殺好的45元一斤。”九重天農業王國負責人馮江軍說。

九重天的蜜柚是自己培育的品種，黃金蜜柚和三紅蜜柚（粉紅佳人）是主打品種，可以現採現喫，成熟度高、口感鮮甜，水分特別充足，兩個品種的蜜柚加起來還有兩萬來斤。

地上跑的

九重天西面120米開外有一家山羊場，這裏不僅賣羊，還有上門烤湖羊的服務，烤熟好喫爲止，一頭1400元。

身上穿的

杭州首創奧特萊斯2017年在杭富沿江大道邊開業，總面積11萬平方米，建築風格主打意大利風情小鎮，三層建築分爲國際精品、活力運動、兒童娛樂、特色餐飲4大主題區域，其中零售佔總業態的85%，餐飲8%，主題項目7%，入駐的品牌以一、二線國際名品領銜，以輕奢和設計師品牌爲特色，包括男女服飾、皮具、兒童用品、運動戶外等諸多品類。

東洲工業園區三號路20號，還有一家服裝工廠店 ，安東尼奧、紐蔓保羅、雅丹圖、1888、V98、鋮依場等衆多知名品牌，以工廠價直銷。

此外，富陽東洲街道“藏”着的“土”年貨還有不少——

藍郡農業3000平方米的溫室裏，擺着數萬盆盆栽的鐵皮石斛，一眼望去都是蒼翠的綠色。除了鐵皮石斛，藍郡也種植了三葉青等珍貴抗腫瘤藥材。

最後小編還要強調一下，如果鍾情五豐青魚乾，那就別等了，掃一掃二維碼，快點拍吧，

季節性“限定”款年貨，過了這個村就沒那個店了......