吃，一直以来都是咱中国人的骄傲，要论美味，全世界都无法比肩，今天咱来说说一道绝世美味。

很小的时候就听说过“天上龙肉，地上驴肉”这句话，狠狠地把驴肉，捧上了天，完全凌驾于猪、牛、羊之上，虽然有点夸张，却不无道理。

为什么会有这样的说发呢，我们一起来看看。

现代营养学研究表明，驴肉中含有8种人体必需的氨基酸和10种非必需氨基酸，而且含量十分丰富。其氨基酸含量，要比人们常吃的猪肉、牛肉要高。更绝的是，影响肉质鲜甜度的鲜味氨基酸（天门氡氨酸和谷氨酸）的含量，要比猪肉2、3个百分点，所以，驴肉吃起来，要比猪、牛、羊来得鲜美可口。

在驴肉中，不饱和脂肪酸含量，占其高级脂肪酸总量的77．2%，远高于牛肉为53．5%和猪肉为62．6%。而其中的亚油酸和亚麻酸含量，合计高为26．9%，是瘦猪肉（13．8%）的两倍，是牛肉（5．7%）的四倍。而亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。显然，吃驴肉，比吃猪肉和牛肉，来得健康。

而《本草纲目》也记载，驴肉味甘，性凉，无毒。有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦之功效。

显然，驴肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，是很应该经常食用的。

现在您知道为什么了，都是有科学依据的哦！如果您还听说过一些不一样的传说，可以在下方留言哦！