起底"酸鹼平之父":爲華林站臺確爲南開退休教授

（原標題：起底“酸鹼平之父”：爲華林站臺，確爲南開大學退休教授）

來源：網絡視頻截圖。

1月15日晚，河北黃驊市聯合調查組宣佈了查明華林公司涉嫌組織領導傳銷活動的消息。

一天前，宣揚“酸鹼平衡理論”、被華林公司廣泛宣傳爲“中國酸鹼平之父”、南開大學教授的李建民，在華林官網中已經無法找尋到任何信息。

澎湃新聞從南開大學相關人士瞭解到，李建民今年已經80多歲，確實曾經爲南開大學生命科學學院教授，2000年3月退休。在校期間，李建民研究的專業是生物化學，研究方向是“代謝和生長素”。據介紹，在校期間李建民並未做過和酸鹼平衡相關的研究，對於退休之後的研究情況學校方面並不掌握。

上述相關人士介紹，2018年5月學校方面曾向李建民瞭解他和華林公司的情況，李建民回應稱：已經要求華林不要打着自己的旗號對外宣傳。

公開的網絡視頻顯示，李建民曾多次爲華林集團宣講“酸鹼平衡”的理念，對於華林給他掛上“中國酸鹼平之父”的頭銜也沒有提出異議。

黃驊當地多名接近華林公司人士表示，李建民以南開大學教授的身份爲華林集團“站臺”，爲華林公司贏取社會的信任扮演了重要角色，“南開教授說了，這事還有假？”

南開大學相關人士表示，如果李建民行爲被認定違法，學校也肯定會依法依規進行處理。

和華林老總成爲“親密的合作者”

1957年出生的劉德林是華林集團的董事長，同時也是創始人。公開簡歷顯示，劉德林出生於黃驊鎮（現爲黃驊市）劉謀莊村，曾擔任過生產隊長、鄉鎮企業保健醫生、公社磚瓦廠廠長、公社綜合廠廠長、無壓鍋爐廠廠長等。

簡歷中披露，1994年無壓鍋爐廠改制，劉德林買斷企業產權，將企業變更爲河北華林機械設備有限公司。

到了2002年，劉德林突然轉變方向，開始搞起了生物技術。工商資料顯示，當年10月，河北華林酸鹼平生物技術有限公司（下稱“酸鹼平公司”）註冊成立，註冊資本8500萬元，法人代表爲劉玉龍。酸鹼平公司現在是華林集團的全資子公司。

在李建民宣講的材料中，他和劉德林相識是在2003年的秋天。

“他叩開了我家的大門，從此纔有了我們酸鹼平的事業，也打開了人類健康的大門。”李建民在宣講視頻中說。

李建民稱，在他出國留學期間，和老師進行了很多實驗。在做實驗時，他發現：在細胞的培養過程中，到48小時細胞就不長了，就萎縮了。“後來檢測它的PH值，PH值從七點多到六點多，細胞就萎縮了，這個發現引起了我的重視，後來又把培養液再調過來，這個萎縮的細胞又長起來了，這個試驗我記在了心裏。”

李建民表示，回國後國家給他聯繫了多個五年規劃國家項目，自己是“南開大學拿國家經費最多的人”。隨後，他將之前的實驗做完，發表了一篇論文叫《弱鹼性是基因調節的最適條件》。

澎湃新聞在中國知網、維普、萬方等期刊數據庫上進行搜索，均未發現《弱鹼性是基因調解的最適條件》這篇論文。

“我們的產品理念是由來已久的，但是我們這些專家教授研究這些東西，頂多也就是發表個文章，我要是就這樣在家裏待著，這個發現也就埋沒下去了，恰恰在這時候劉德林總裁叩響了我的大門，我們從此就打開了酸鹼平衡的健康大道。”李建民在宣講中激情澎湃地介紹。

對於和劉德林的關係，李建民稱之爲“親密的合作者”。“這麼多年我對他是久經考驗、最終認可，他對我也是久經考驗、最終認可，我們的合作是非常緊密的，沒有任何的波動。”李建民稱，劉德林不僅被他認同，而且也被他的家屬、親戚、朋友肯定。

擔任酸鹼平理事會會長？機構不存在

公開資料顯示，2003年之後，李建民多次出席與華林集團活動中，華林集團也在活動中宣傳其爲“中國酸鹼平衡之父”。

華林集團官網曾顯示，李建民爲天津南開大學生命科學院生物化學與分子生物學退休教授，2001年轉業進入國家中醫藥複方新藥研究工程中心生產基地任專家組組長；2004年擔任中華酸鹼平衡與人類健康學會理事長。

而澎湃新聞發現，網絡檢索並無名爲“國家中醫藥複方新藥研究工程中心”的研究機構或組織，與該名稱最爲接近的則是依託北京中研同仁堂醫藥公司的研究機構——“中藥複方新藥開發國家工程研究中心”，成立時間爲2006年12月，比李建民對外宣稱加入“國家中醫藥複方新藥研究工程中心”的時間晚了整整5年。

此外，澎湃新聞在國家民政部官網未能檢索到“中華酸鹼平衡與人類健康學會”的相關信息，不過，通過天眼查軟件，檢索到了一家名爲“中華酸鹼平衡與人類健康學會有限公司”的私人股份有限企業，該公司成立於2009年，註冊地爲香港。

華林集團官網還介紹，李建民著作《酸性體質乃百病之源》中，指出現代人由於肉食、油膩等飲食習慣，以及環境的污染，體質大多都偏酸。而藥物只能解一時之急，不可能用藥物對抗我們天天接觸到的酸。李建民稱，經過他多年潛心研究，“一種高科技的專業糾酸的產品營養代謝平衡調節劑，可起到調節糾酸的作用，專門解決酸性體質的問題。”

澎湃新聞注意到，目前在網絡仍能檢索到的多個由華林公司策劃的專訪或演講視頻中，李建民曾多次出鏡闡述酸鹼平衡理論。

在黃驊官方宣佈調查華林集團後，網絡上與李建民相關的信息資料開始陸續被刪除。目前，澎湃新聞在華林集團官方網站已無法找到任何有關李建民的資料。

酸性體質是百病之源？美國“酸鹼體質”創始人承認其理論是騙局

在《知識經濟(中國直銷)》雜誌中，華林集團宣傳稱，酸鹼平衡理念是南開大學生命科學學院教授近30年的研究成果，處於國際領先地位，“研究證明，人體健康的根本在於體液的酸鹼平衡，酸性體質則是百病之源。”

值得注意的是，在2018年11月，美國“酸鹼體質”創始人羅伯特·歐陽被美國法庭判處賠償1.05億美元，並當庭承認“酸鹼體質理論”是個騙局。

澎湃新聞注意到，其實早在2011年，科技日報就刊文批駁過“酸鹼平衡論”的說法。

文章中介紹，美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士、科學松鼠會成員雲無心表示：“酸性體質”這一概念本身就是站不住腳的。“酸性體質”重要理論之一：體液中的pH值最好是偏鹼性，那樣纔是最健康的狀態。一旦偏酸，便會導致各種疾病，小到身疲力乏，大至癌症。也就是說，但凡疾病，在酸性體質論者看來，皆因體液偏酸。

“實際上，人體在正常生理狀態下，血液的pH值應精確保持在7.35—7.45之間。一旦低於7.35，就會引起酸中毒，出現頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂。而如果高於7.45，亦會引起鹼中毒，不僅會肌肉痙攣，還會引起心臟問題。但不管是酸中毒還是鹼中毒，如不能及時診治，都有生命危險。”雲無心說。

科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱接受《科技日報》記者採訪時稱：“教科書裏肯定會提到酸鹼平衡，問題是，宣揚‘酸鹼體質’的人將其本末倒置了。”實際上，身體的酸鹼性非常穩定，這樣才能保證體內各種酶和生物活性物質正常工作，一般是因爲某些疾病纔會導致酸鹼不平衡，而不是因爲不平衡纔會生病。

鍾凱解釋說，人的身體就是一個巨大的緩衝體系，體內的各種物質相互制約達到平衡，無論喫什麼、喝什麼，都很難改變pH值，並不是人們認爲的由於飲食不平衡導致酸鹼失衡，也不能通過飲食調整酸鹼度，酸鹼失衡的病理狀態需要就醫，找到致病原因後針對性治療。