別看毛驢，長的不好看，喫起來可是道美味呢！

早在許久之前，民間就流傳着“天上龍肉，地下驢肉”的說法，這個說法，可是把驢肉抬舉到了一個很高的程度，因爲驢肉不僅僅肉質鮮美，而且是分有嚼勁，被人們當作一項十分喜愛的美食。這個一向在童話故事和人們的印象裏並不那麼出彩的動物，卻在宴席上大翻身，一切的一切，可終究是要感謝下河北的保定人民！

火燒最開始源自於河北省，傳說唐玄宗來到這裏的時候品嚐到驢肉做成的美食都不禁讚不絕口。而驢肉火燒真正的誕生是在乾隆時期，那時的乾隆來到這裏有一頓飯人們出了疏忽，不得不拿當時喫下的剩餅和驢肉一起蒸烤，可沒想到就是這樣的一個小差錯，卻造成了我們現在大家都熱愛的美食。驢肉火燒，就這樣誕生了。

如果要到河北旅遊的話，品嚐一下地道的驢肉火燒，當然是首要之選，在這裏家家戶戶都會做這道美食，就好像提起新疆人民人們就覺得能歌善舞一樣是一個道理。當地的驢肉火燒，有兩種喫法，一種是將餅和肉分開烹飪，最後將餅切開，把肉和菜加在裏邊，還有一種則是直接把驢肉和麪像包包子一樣包起來擀成餅，然後上鍋烤好。無論是哪種喫法，最後的驢肉火燒都是外面的麪皮酥脆勁道，裏面的驢肉鮮美多汁。

關於喫驢肉火燒這件事情，河北人民更是把它發揚成了春節的一道美食。因爲這是河北當地的美食代表，所以在如此重要的節日登上臺面也是自然的。正是因爲當地人民對這道美食的如此抬舉和重視，它纔可以在全國各地發揚流傳。

來到河北旅遊的我們如果想要找到最正宗的驢肉火燒店，不妨上網，各種搜索一下。根據自己的經濟能力，可以選擇路邊的小喫攤，或者是高大上的精品店面。我們在這裏，可要提醒大家，驢肉火燒最重要的就是他的調料和湯汁，在尋覓一家美味的店面時，可是一定要考慮好這兩個必要的因素呢！最後就希望每一個懷揣着美食和旅遊夢的人們都可以收穫自己心愛的東西啦！