材料：

400g 蝦（去殼、挑出蝦線、洗淨。加少許鹽、胡椒粉和生粉醃製15分鐘）

2 瓣蒜末

1 粒紅蔥（切片）

1-2 紅辣椒（切碎）

1-2 顆青蔥（切段）

1/2 個雞蛋（打散）

1 茶匙白芝麻

油

調味料：

1-1.5 湯匙Sambal oelek

1/2 茶匙生抽

1/2 茶匙蠔油

1 茶匙芝麻油

做法：

鍋裏熱少許油，加入蝦翻炒至兩面變色，出鍋。

在同一個鍋里加點油，爆香蒜末、紅蔥和辣椒碎。

加入蝦、蔥段和調味料，快速翻炒均勻，倒入蛋液，繼續翻炒均勻即可。

裝盤後撒上白芝麻就可以了。

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