進入了夏天，天氣一天比一天熱，口乾舌燥的，每天就離不開這湯湯水水的。時令蔬菜品樣繁多又新鮮，市場上的西紅柿長的個頂個的圓潤飽滿，比冬天的順眼多了，口味也酸甜可口，生喫熟喫都很不錯的。

老公是南方人，每天頓頓離不開湯，在他的影響下，我也喜歡學會了煲各種湯。看看我今天這鍋番茄牛腩湯，做法簡單，酸辣可口，開胃又下飯，全家老小都適合。

【番茄牛腩湯】 材料：牛腩1000克，番茄3個，芹菜杆2根，大蔥半根，姜一塊，八角一顆，香葉兩片，鹽，生抽 製作過程： 1. 牛腩洗淨，切成4釐米左右的方塊； 2. 三個西紅柿去皮切小塊， 3. 芹菜切成丁； 4. 大蔥切段，鮮姜切厚片；

5. 牛腩塊入涼水中煮去血沫，撈出； 6. 牛腩塊與四分之三的西紅柿入煲鍋內膽中，一顆八角，兩片香葉一同入鍋中，倒入足夠量的熱水； 7. 入煲鍋中，小火慢慢煲；待牛腩很爛熟了，加入鹽、生抽，黑胡椒粉； 8. 將芹菜丁和剩下的西紅柿倒入鍋，蓋蓋子再煲10-15分鐘；

天熱了，這每天的菜的種類要多一些，這樣營養獲取也能豐富點兒。我就喜歡幾樣菜搭在一起炒，現在的包菜剛下來比較蓬鬆，味道比較好喫。

【口蘑包菜】 材料：口蘑10個，包菜頭半個，青椒半個，植物油適量，蔥花，醬油，蠔油，鹽 製作過程： 1. 口蘑清洗乾淨，切成厚片； 2. 半個包菜頭，半個青椒，分別切塊； 3. 水開後將口蘑片和青椒塊入水中焯一下撈出； 4. 炒鍋中倒適量植物油，油熱後入蔥花煸炒出香味，將包菜入鍋中翻炒略變軟； 5. 口蘑片和青椒塊倒入鍋中，加鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻，出鍋。